Purée Noix de CoCo - Curry
Ce n'est pas de la grande cuisine mais j'avais envie de parfumer ma purée qui accompagnait notre poulet dominical.
Sceptique au début, ma petite famille a tout de suite adhéré.
Ingrédients ( pour 4 personnes )
800g de pomme de terre
200ml de crème de CoCo
100ml de lait
30g de beurre
1càc de curry en poudre
sel, poivre
Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
Les cuire dans une casserole d'eau bouillante.
Dans une casserole, verser le lait et la crème de coco. Faire chauffer tout doucement.
Égoutter les pommes de terre et les écraser grâce à votre moulin à légumes.
Verser le mélange lait+crème et mélanger jusqu'à ce que votre purée soit bien lisse.
Ajouter le curry.Saler, poivrer. Mélanger.
Servir cette purée avec de la volaille.
