Purée Noix de CoCo - Curry

Publié le par Nathalie B

Purée Noix de CoCo - Curry

Ce n'est pas de la grande cuisine mais j'avais envie de parfumer ma purée qui accompagnait notre poulet dominical.
Sceptique au début, ma petite famille a tout de suite adhéré.

Ingrédients ( pour 4 personnes )

800g de pomme de terre
200ml de crème de CoCo
100ml de lait
30g de beurre
1càc de curry en poudre
sel, poivre

Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
Les cuire dans une casserole d'eau bouillante.
Dans une casserole, verser le lait et la crème de coco. Faire chauffer tout doucement.
Égoutter les pommes de terre et les écraser grâce à votre moulin à légumes.
Verser le mélange lait+crème et mélanger jusqu'à ce que votre purée soit bien lisse.
Ajouter le curry.Saler, poivrer. Mélanger.

Servir cette purée avec de la volaille.


Couteau office stylet

Publié dans Pommes de terre

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Martine 16/03/2014 20:03

Je sens que cette purée va bientôt se retrouver sur ma table !! c'est génial d'avoir pensé à la parfumer ainsi, coco et curry on est amateurs. Merci pour tous ces bons partage et bonne soirée

Restaurant Rhône 18/11/2013 16:30

Une belle recette pour sûr ! Probablement un peu plus sucrée qu'une purée classique.

CocinaDelSol 03/11/2013 10:38

Bonjour,
Je suis un grand passionné de cuisine et j’apprécie beaucoup l’authenticité de vos recettes : bonne continuation !
Je travaille en librairie, à Gibert Joseph Paris, et nous avons le plaisir de recevoir en dédicace les auteurs de la revue « 180°C » le jeudi 14 novembre à partir de 17h30 : rencontre-dégustation autour de la cuisine de saison !
En espérant vous y retrouver à cette occasion ;)