DUO Vanille – Chocolat très gourmand

Publié le par Nathalie B

DUO Vanille – Chocolat très gourmand

Un dessert très gourmand pour de grands gourmands.

Ingrédients (pour 6 personnes)

1 litre de lait
150g de sucre en poudre
125g de chocolat pâtissier noir
2 œufs
3 jaunes d’œufs
1càs de cacao en poudre non sucré
50g de farine
50g de beurre
20cl de crème liquide ENTIERE
20g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
1 gousse de vanille

Faire bouillir le lait dans une casserole.
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine, les œufs et les jaunes d’œufs grâce à un fouet.
Verser le lait encore chaud et en plusieurs fois. Mélanger.
Reverser le tout dans la casserole et remettre à cuire tout doucement jusqu’aux premiers frémissements tout en remuant.
Ajouter le beurre coupé en morceaux. Mélanger.
Diviser la crème en 2.
Dans un premier saladier, mélanger la moitié de la crème, le chocolat fondu et le chocolat en poudre.
Dans un deuxième saladier, mélanger le reste de crème et les graines de la gousse de vanille.
Laisser le tout refroidir.

Pendant ce temps, verser la crème, le sucre glace et le sucre vanillé dans votre siphon. Fermer.
Secouer bien.
Injecter 1 cartouche de gaz en mettant le siphon tête en bas et le mettre au réfrigérateur pendant environ 3h.

Au moment de servir, verser les crèmes dans 2 poches à douille jetables.
Couper le bout de chaque poche.
Prendre les 2 poches ensemble et verser en même temps, les crèmes dans vos verrines.
Un peu de chantilly à la vanille et c’est prêt à être dégusté.

Publié dans Crèmes

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D
Très sympa cette présentation!
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M
Cela a l'air très bon !!! :)
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C
Ouille ouille ouille je suis totalement convaincue !! et maintenant j'aimerais bien l'avoir en dessert la dans mon frigo ^^
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C
Que c'est beau !!!
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C
Tellement gourmand avec les deux chocolats! En plus ça fait une belle présentation :)
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L
Voilà qui est bien tentant !
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B
une belle gourmandise
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F
Un dessert qui me parle beaucoup ! je me vois tout à fait y plonger ma cuillère devant ma série préférée...

bonne soirée
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L
Super gourmand ! Bonne soirée
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L
Super sympa ce dessert et parfait le dressage vertical!! Je n'y pense jamais!! Pourtant c'est grandiose!
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B
tros bon une recette que je réalise assée régulièrement car tout le monde adord
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H
et bien moi je prends ; merci beaucoup c'est super beau à voir !!
biz helene
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M
rhooo que c'est bonnnn !!

bonne fin de semaine

manue :))
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B
je ne pourrais pas m'arrêter à une seule !
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J
Gourmand et très beau, ça me plait!
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J
Vraiment superbes. Ça donne envie d'y goûter
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