DUO Vanille – Chocolat très gourmand

Publié le par Nathalie B

DUO Vanille – Chocolat très gourmand

Un dessert très gourmand pour de grands gourmands.

Ingrédients (pour 6 personnes)

1 litre de lait
150g de sucre en poudre
125g de chocolat pâtissier noir
2 œufs
3 jaunes d’œufs
1càs de cacao en poudre non sucré
50g de farine
50g de beurre
20cl de crème liquide ENTIERE
20g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
1 gousse de vanille

Faire bouillir le lait dans une casserole.
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine, les œufs et les jaunes d’œufs grâce à un fouet.
Verser le lait encore chaud et en plusieurs fois. Mélanger.
Reverser le tout dans la casserole et remettre à cuire tout doucement jusqu’aux premiers frémissements tout en remuant.
Ajouter le beurre coupé en morceaux. Mélanger.
Diviser la crème en 2.
Dans un premier saladier, mélanger la moitié de la crème, le chocolat fondu et le chocolat en poudre.
Dans un deuxième saladier, mélanger le reste de crème et les graines de la gousse de vanille.
Laisser le tout refroidir.

Pendant ce temps, verser la crème, le sucre glace et le sucre vanillé dans votre siphon. Fermer.
Secouer bien.
Injecter 1 cartouche de gaz en mettant le siphon tête en bas et le mettre au réfrigérateur pendant environ 3h.

Au moment de servir, verser les crèmes dans 2 poches à douille jetables.
Couper le bout de chaque poche.
Prendre les 2 poches ensemble et verser en même temps, les crèmes dans vos verrines.
Un peu de chantilly à la vanille et c’est prêt à être dégusté.

Publié dans Crèmes

Commenter cet article

ding dong 07/05/2014 18:44

Très sympa cette présentation!

Mélanie 16/04/2014 23:05

Cela a l'air très bon !!! :)

chouya 07/04/2014 21:24

Ouille ouille ouille je suis totalement convaincue !! et maintenant j'aimerais bien l'avoir en dessert la dans mon frigo ^^

Cooking Milie 04/04/2014 09:19

Que c'est beau !!!

Cindy 23/03/2014 16:31

Tellement gourmand avec les deux chocolats! En plus ça fait une belle présentation :)

LadyMilonguera 21/03/2014 22:58

Voilà qui est bien tentant !

BoopCook 21/03/2014 19:59

une belle gourmandise

Floriane 21/03/2014 18:56

Un dessert qui me parle beaucoup ! je me vois tout à fait y plonger ma cuillère devant ma série préférée...

bonne soirée

lydie 21/03/2014 17:50

Super gourmand ! Bonne soirée

la Fourmi Elé 21/03/2014 16:17

Super sympa ce dessert et parfait le dressage vertical!! Je n'y pense jamais!! Pourtant c'est grandiose!

babeth57 21/03/2014 09:01

tros bon une recette que je réalise assée régulièrement car tout le monde adord

helene 21/03/2014 08:32

et bien moi je prends ; merci beaucoup c'est super beau à voir !!
biz helene

ManueB 21/03/2014 07:20

rhooo que c'est bonnnn !!

bonne fin de semaine

manue :))

bree13 21/03/2014 06:10

je ne pourrais pas m'arrêter à une seule !

Joli Hibou 20/03/2014 22:41

Gourmand et très beau, ça me plait!

Jenny 20/03/2014 21:45

Vraiment superbes. Ça donne envie d'y goûter