Taboulé Mexicain

Publié le par Nathalie B

Taboulé Mexicain

L'été, c'est la saison des taboulés ...

Ingrédients ( pour 4 personnes )

160 g de semoule de couscous (grains moyens)
180ml d'eau salée
150 g de haricots rouges
150g de mais
50 g de cheddar
2 tomates
1 poivron
2 citrons verts
5càs d'huile d'olive
des feuilles de coriandre
sel, poivre

Faire chauffer l'eau. La retirer juste avant l'ébullition.
Verser les graines de couscous dans un saladier, puis versée l'eau.
Verser le jus des citrons et l'huile d'olive.
Laisser reposer 30 minutes puis l'aérer grâce à une fourchette.
Laisser refroidir la semoule.
Rincer et égoutter les haricots rouges et le mais.
Epépiner et couper les tomates et le poivron.
Les ajouter à la semoule, ainsi que le fromage coupé en très petits dés, les haricots rouges, le mais et la coriandre ciselée.
Saler, poivrer et mélanger.
Mettre au frais au réfrigérateur avant de servir.

 

Publié dans Entrées

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Neaira 21/09/2014 17:02

une super variation de ce plat que je fais régulièrement quand il fait chaud ! je tenterais !
bises

Floriane 10/09/2014 14:26

Tout est possible avec les céréales, belle version !

bon après midi

carnet de recettes 08/09/2014 18:06

Très bonne idée ce taboulé

Jenny 05/09/2014 16:24

Une idée qui me plait beaucoup ^^ a tester. Bises et belle journée

lydie 05/09/2014 07:12

C'est un très bon taboulé ! Bises

bree13 04/09/2014 22:52

c'est tellement bon !