Pudding de graines de Chia aux fruits de saison

Une idée simple et originale pour votre petit déjeuner grâce à une petite graine ... Cette recette, je l'ai trouvée chez Cléa et elle m'a permis de tester et goûter les graines de Chia.

Ingrédients ( pour 2 personnes )
50g de graines de chia
500ml de lait d’amande
1càc de vanille en poudre
2 càs de miel
des fruits de saison : fraises, figues fraiches, bananes, pêches, nectarines ...

Préparation :
Dans un contenant refermable, mélanger les graines, le lait d'amande, la vanille et le miel.
Patienter 5 minutes et mélanger à nouveau. Laisser gonfler au moins 15 minutes avant de mettre le tout au réfrigérateur.
Au moment de servir, ajouter un peu de lait d'amande si le pudding est trop épais et quelques fruits coupés en cubes.

Le Chia est une plante annuelle faisant partie de la famille des Lamiacées. Cette plante herbacée provient d'Amérique centrale, et plus précisément du Mexique.
Ces graines ressemblent aux graines de sésame. Généralement brunes, elles peuvent être aussi  blanches, beiges ou grisâtres.
Les graines de Chia sont naturellement  très riches en fibres, oméga-3, antioxydants, minéraux, vitamines et peu caloriques.
Elles sont connues aussi pour leurs capapcités à couper la sensation de faim.
Elles ont un goût neutre. La meilleure façon de les consommer est de les faire tremper au préalable dans un liquide (eau, jus, lait végétal ...).
Au contact de l'eau, ces graines forment un liquide visqueux qui peut être consommé avec des fruits.
Elles peuvent être aussi utilisées dans vos salades, yaourts, légumes , riz ... ou encore smoothies.
Vous trouverez ces petites graines dans les magazins ou sites BIO.

Un nouveau réflexe santé à adopter  ... tout simplement.