Baguette farcie aux Sardines façon pain perdu
En Italie, entre 18h et 20h, les habitants se rejoignent en terrasse entre amis afin de déguster de délicieux cocktails MARTINI® accompagnés d'antipastis : C'est l'heure de l'apéritivo ....
C'est l'occasion de vous proposer mes petits pain perdus à la sardine ...
Baguette farcie aux sardines façon pain perdu
Ingrédients ( pour 4 personnes )
1/2 baguette de pain un peu rassie
2 boites de sardines à l'huile
15cl de lait
1 citron
1 oeuf
quelques tomates confites
2-3càs d'huile d'olive
sel, poivre
Préparation :
Couper la baguette en 2 dans le sens de la longueur sans la détacher.
Dans un saladier, écraser les sardines, grâce à une fourchette.
Ajouter le jus du citron et les tomates séchées découpées en petits morceaux.
Poivrer et mélanger.
Garnir la baguette de cette préparation.
Couper la baguette en tranches d'environ 2cm d'épaisseur.
Dans une assiette creuse, fouetter l'oeuf et le lait. Saler, poivrer et mélanger.
Passer les tranches de baguette dans ce mélange.
Les cuire à la poêle dans l'huile d'olive pendant quelques minutes et en les retournant.
Servir aussitôt avec un MARTINI® ROYALE BIANCO.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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