Artichaut-Chorizo à l'huile d'olive

Publié le par Nathalie B

A la maison, mon mari adore les moules à l'escabèche que l'on peut trouver en Espagne mais moi, je préfère cette petite préparation Artichaut - Chorizo accompagnée d'une sangria bien fraiche ....

Ingrédients
1 bocal de fonds d’artichaut
100g de chorizo doux
10cl de vin blanc
1 oignon rouge
15cl d'huile d'olive
1 gousse d'ail
sel, poivre

Préparation :
Couper les fonds d’artichaut en 4. Réserver.
Retirer la peau du chorizo et le couper en petits cubes. Réserver.
Peler et émincer l'oignon rouge.
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter la gousse d'ail écrasée et mélanger.
Ajouter les fonds d'artichaut. Mélanger et laisser mijoter quelques minutes.
Verser le vin blanc. Poivrer et saler.
Laisser cuire environ 3-4 minutes.
Ajouter le chorizo et mélanger. Laisser cuire encore 2 minutes.
Verser la préparation dans un saladier .
Ajouter le reste d'huile d'olive. Mélanger.
Laisser refroidir et servir.

Sangria Lolea du site : Sabores de Carmen ( Une sangria artisanale réalisée à partir de vin blanc, de jus d'orange, de citron naturel et de vanille.)

Publié dans Apéritif, Légumes

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
D
Sympathique cette recette!!! Je retiens!
Dine avec Sandrine
Répondre
C
Alors là, étant fan de chorizo et d'artichaut, cette recette me fait totalement saliver :o
Répondre
F
ca me donne très envie
Répondre
G
J'aime beaucoup cette recette ! Je vais la tester rapidement. Merci pour le partage
Répondre
B
hummm, parfait pour l'apéro !
Répondre