Mousse au Chocolat à la Bière
Une petite touche de bière dans votre mousse au chocolat ?
Ingrédients ( pour 4-6 personnes )
200g de chocolat noir
100ml de Bière Guinness
4 œufs
4càs de jus d'orange
2càs de sucre en poudre
1 pincée de sel
Préparation :
Casser le chocolat et le faire fondre au bain marie.
Ajouter le sel, la moitié du sucre en poudre et le jus d'orange. Mélanger.
Ajouter les jaunes d’œufs et mélanger.
Verser la bière et mélanger.
Monter les blancs d’œufs en neige.
Incorporer le reste de sucre en poudre quand les blancs sont à moitié montés en neige.
Incorporer ces blancs en neige délicatement à la préparation au chocolat.
Verser la mousse dans plusieurs verrines et les mettre au réfrigérateur pendant 5-6 heures.
Recette issue du livre :"La cuisine des amateurs de Bière" Edition SOLAR