Nectavigne Curd

Publié le par Nathalie B

Nectavigne Curd

Une version très française du curd ... idéal pour accompagner vos crêpes par exemple.

Ingrédients ( pour 1 pot )

250g de Nectavignes®
70g de sucre cristallisé
40g de beurre
2 oeufs
1/2 citron

Préparation :

Eplucher et mixer les Nectavignes®.
Dans une casserole, verser le jus du citron, la purée de Nectavignes, le sucre et le beurre.
Faire chauffer tout doucement jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Ajouter les oeufs battus en omelette.
Fouetter vivement le mélange, hors du feu.
Remettre sur feu doux et laisser épaissir le mélange.
Verser le curd dans un pot et laisser refroidir complètement.

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Publié dans Fruits, Goûter des enfants

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bree13 25/07/2018 07:55

original !

Jauneyris 24/07/2018 10:30

Une recette a essayer !! Merci