Meilleurs voeux culinaresques(*) à tous et rendez-vous en 2011 pour de nouvelles aventures aux fourneaux ... (*) Adjectif inventé par Bertrand SIMON, exprimant le sentiment d'une cuisine épique, envolée, fantasque et libre.

Avant de vous proposer ma recette de Galette des Rois 2011, je vous ai fait un petit récapitulatif de mes recettes de galettes préférées. Galette Caramel, Frangipane, Pommes Galette aux Marrons Galette Frangipane-Citron Galette Pommes-Spéculoos Galette...

Une recette toute simple de bûche de Noël ... et en plus elle est légère. Cliquez sur la photo pour obtenir la recette.

J-2 avant ... et un sans chocolat, ce n'est pas vraiment un alors je vous propose ces truffes au bon goût de carambar. Vite fait, vite dévoré ... Ingrédients ( pour une vingtaine de truffes ) 200g de chocolat Noir 15cl de crème liquide 20g de beurre 8...

En entrée lors d'un repas de fête, ce plat saura vous séduire ... Ingrédients ( pour 4 personnes ) 12 Noix St Jacques 1 petite courgette 1 petite carotte 1càs de crème épaisse 1càs de farine 1càc de paprika 1 cube bouillon de légumes 1càs de jus de citron...

Une nouvelle recette de cannelés salés pour vos repas de fête .... Ingrédients ( pour 16 cannelés ) 100g de saumon fumé 80g de parmesan râpé 100g de farine 50cl de lait 50g de beurre 1 oeuf 1 jaune d'oeuf sel, poivre Préchauffer votre four à 210°. Dans...

Une terrine de foie gras toute acidulée ... Ingrédients ( 6-8 personnes ) 400g de foie gras 1 pomme 1càc de chocolat en poudre amer 50ml de calvados 2 pincées de cannelle 8 de sel 2g de poivre Dé-veiner le foie gras. Eplucher et couper la pomme en lamelles....

Plus que 8 jours et nous sommes au Réveillon de Noël ... je vous propose ce petit récapitulatif de recettes Spéciales Foie Gras ... Croques au foie gras Nems au Foie Gras Foie Gras au micro-onde Foie gras aux 4 épices Risotto au Foie Gras et aux Cèpes...

Voilà ma première bûche de Noël. Il faut que je m'améliore au niveau décoration ... peut mieux faire!!! mais au niveau goût, c'est nickel ... Ingrédients ( 6 personnes ) Pour la panna cotta : 2 oranges 50cl de crème liquide ENTIERE 70g de sucre en poudre...