Quatre-Quarts perdu aux Pommes et à la Crème Anglaise

Un pain perdu à la mode de chez nous ... un pain perdu à moitié breton, à moitié normand...

Ingrédients ( pour 6personnes ) :

          - 40cl de lait
          - 2 oeufs
          - 4 càs de sucre en poudre
          - 6 tranches de quatre-quarts breton bien sûr
          - 2 pommes
          - beurre
          - sel
          - crème anglaise

Eplucher et couper les pommes en quartiers.
Les poêler 5 minutes avec une noix de beurre et une càs de sucre en poudre.

Dans un saladier, mélanger le lait, les oeufs, 3 càs de sucre et une pincée de sel.
Tremper rapidement les tranches de quatre-quart.
Laisser les dorer dans une poêle avec une noix de beurre pendant 3-4 minutes.

Ajouter, au moment de servir de la crème anglaise... c'est délicieux

et c'est vite fait...