Risotto Poireaux - Chèvre

Publié le par Nathalie B

risotto_poireaux_chevre

Nous aimons beaucoup le risotto à la maison. ça permet de faire de savoureux mélanges ... la preuve cette recette trouvée dans le petit livre d'Héloise Martel, Riz et risottos.

Ingrédients ( pour 6 personnes ) :

250g de riz pour Risotto
2 poireaux
1 oignon
3càs d'huile d'olive
1l de bouillon de légumes
200g de Chèvre en bûche
2 pincées de noix de muscade
sel et poivre

risotto_poireaux_chevre_2

Laver et émincer les poireaux. Les cuire dans le bouillon de légumes pendant environ 10 minutes. Les égoutter et réserver le bouillon.

Rincer le riz et couper le chèvre en petits cubes..

Éplucher et émincer l'oignon. Le faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajouter le riz et laisser cuire jusqu'à ce que les grains de riz deviennent transparents.

risotto_poireaux_chevre_4

Ajouter une ou plusieurs louches de bouillon afin de recouvrir complètement le riz. Laisser cuire à nouveau jusqu'à ce que le bouillon soit complètement absorbé. Répéter l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Saler et poivrer.

Ajouter les poireaux et le chèvre. Mélanger et servir aussitôt.

risotto_poireaux_chevre_1

Publié dans Pâtes -Riz -Semoule

Commenter cet article

tini 01/09/2008 21:08

ça c'est une recette pour mes enfants, ils aiment tout ce qui au chèvre!!!

Stéphanie 27/08/2008 23:01

Alors ce risotto-là mon vieux, il doit être terrible !!!!

méha 27/08/2008 21:32

pas mal ta recette

andegis 27/08/2008 17:02

mummmmmm le risotto ^^ et le tiens à l'air bien bon :)

marie-thé 27/08/2008 16:47

merci pour ce blog que je viens de découvrir les recettes sont simples originales et variées je suis aussi une adepte du risotto et je vais l'éssayer.à bientot

Caro 27/08/2008 12:37

J'adore les risottos et le tien me plait beaucoup !

sève 27/08/2008 12:17

J'adore le risotto donc je vais essayer ta recette très bientôt, merci!!

clemence 27/08/2008 11:31

bien d'accord avec toi : le risotto comme les plats de pâtes sont déclinables à l'infini...

MAMOUNE37 27/08/2008 11:06

Que d'idées simples et de résultats appétissants!Merci pour cette nouvelle recette, moi qui suis toujours à court d'idéesBonne journée

Elodie 27/08/2008 10:03

J'adore les risottos aussi, je te prends ta recette ;)