Riz aux Lentilles Jaunes et à la noix de CoCo

Publié le par nathalie_B

risotto_lentilles_coco

Un mélange de riz et de lentilles , servi avec une petite sauce ... ça change tout . Essayer c'est l'adopter ...

Ingrédients ( pour 4 personnes ) :

- 150g de riz Basmati
- 150g de lentilles Jaunes
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 2càs d'huile d'arachide
- 20g de beurre
- 2 yaourts nature
- 10cl de lait de CoCo
- 1 pincée de piment de Cayenne
- sel, poivre

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Éplucher les gousses d'ail et les échalotes. Les hacher.

Rincer les lentilles et le riz sous l'eau froide.

Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l'huile. Ajouter l'ail et les échalotes et les faire revenir.

Ajouter le riz, mélanger et laisser cuire environ 5 minutes. Arroser avec 60cl d'eau, puis ajouter les lentilles. Couvrir et laisser cuire 10 minutes à feu doux.

risotto_lentilles_coco_3

Dans un grand bol, battre les yaourts et le lait de coco.Saler, poivrer et le piment.

Servir le riz et la sauce séparément.

risotto_lentilles_coco_1

Source : Riz et Risottos d'Héloïse Martel

Publié dans Pâtes -Riz -Semoule

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Tiy 16/03/2008 11:23

J'adore cette recette! Les couleurs et les saveurs sont terribles!

annestramgram 15/03/2008 19:14

C'est amusant, j'ai posté cette semaine, une recette similaire que nous avons beaucoup appréciée ! Les grands esprits se rencontrent ...

inoule 13/03/2008 11:17

Un plat comme je les aime... Miam !

verof31 ou vero 12/03/2008 13:40

C'est joli ces couleurs et ça doit changer comme accompagnement, à essayer...

Marie-Laure 11/03/2008 10:06

Je fais une recette similaire, c'est super bon ! Tu me donnes envie d'en refaire ;o)

alicemanci 11/03/2008 09:42

humm, je sens que ça va me plaire, je me mets au travail:-))

Nad0511 11/03/2008 09:16

Effectivement je vois que tu connais bien ce livre! ;o))

Lisanka 11/03/2008 07:31

Un joli p'tit plat!

Diane 11/03/2008 06:54

un petit parfum d'exotisme avec facilité

Diane 11/03/2008 06:54

un petit parfum d'exotisme avec facilité

Lolotte 10/03/2008 22:27

J'aime beaucoup le melange riz/lentilles alors que je ne suis pas fan des lentilles seules. Tres jolies photos!

Fabienne 10/03/2008 22:15

Joli repas, comme je les aime tant ...