Risotto Safran - Chorizo

Publié le par nathalie_B

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Un petit mélange Italo-Espagnol ...un risotto au Safran, crèmeux à souhait et si simple à réaliser ... essayez, vous verrez ...

Ingrédients ( pour 4 personnes ) :

- 210g de Riz spécial Risotto
- 8 tranches fines de Chorizo
- 1 échalote
- 10cl de vin blanc
- 1/2l de bouillon de volaille (1/2l d'eau + 1 Cube)
- 1 dose de Safran
- 30g de parmesan râpé
- 1càs d'huile d'olive
- sel, poivre

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Faire griller les tranches de Chorizo dans une poêle, sans matière grasse. Réserver.

Éplucher et hâcher l'échalote. La faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter le riz et mélanger. Laisser cuire jusqu'à ce que le riz devienne transparent. Ajouter le vin et le laisser évaporer. Ajouter le bouillon en plusieurs fois et  le laisser aussi évaporer. Ajouter le safran  en même temps que dans la dernière dose de bouillon. Laisser mijoter pendant environ 10-15 minutes. Il ne doit plus rester de bouillon. Ajouter le parmesan et mélanger. Saler, poivrer.

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Servir le risotto avec les tranches de Chorizo grillées.

Publié dans Pâtes -Riz -Semoule

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Lau 16/01/2008 09:43

Très joli, ça donne envie d'en faire !

gourmande bleue 15/01/2008 22:19

je salive tu as mis que des choses que j'aime

sarita 15/01/2008 20:41

Quelle belle couleur! J'aime bien le plat ;)!

lenaïg 15/01/2008 13:16

ton risotto est très appétissant dans tes cassolettes carrées, elles sont design et très sympa!!!

Cuillere et aujo 15/01/2008 12:38

huuuuuuuuuuummmm je le tenterais bien dans la semaine, je dois aller faire des courses cette apres midibisesaurélie

Laëti 15/01/2008 09:56

Comme il est beau et coloré et appétissant, j'ai justement acheté du risotto il y a quelque temps...Bisous

Cachou66 15/01/2008 08:20

Je trouve que la présentation donne encore plus envie de plonger la fourchette dans ce risotto

shirow 15/01/2008 06:21

Je n'ai jamais mangé de risotto de ma vie, faudrait peut-etre que je teste un jour, non?mais il parait que c dur à faire!en tout cas le tien me donne drolement envie!

laetitialily 15/01/2008 06:05

oh que ça me plait!

PHILO 14/01/2008 22:30

je l'adopte tout de suite surtout qu'il regorge de soleil.Je t'invite ici aussi : http://philomavie.blogspot.com/2008/01/une-rencontre-bloggeurs-vous-dit-si-oui.html

Lolotte 14/01/2008 22:23

Avec de telles couleurs, difficile d'y resister!