Tagliatelles au Curcuma et au Pavot

Publié le par nathalie_B

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Le mois dernier, le magazine Elle à Table nous proposait cette recette de pâtes, ça tombe bien car mon mari est en pleine préparation de course. Il doit manger des féculents jusqu'à samedi. Vous imaginez, il en doit manger samedi matin, avant de faire sa course, au petit-déj!!!... j'aurais du mal... Passons à la recette ...

Ingrédients ( pour 4 personnes ) :

          - 300g de farine
          - 3 oeufs
          - 1càs de graines de pavot
          - 1càc de curcuma
          - 1càs d'huile d'olive
          - poivre

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Dans un saladier, mélanger la farine, les graines de pavot et le curcuma.  Creuser un puits dans la farine. Battre les oeufs et les verser au centre. Mélanger avec les doigts. Ajouter l'huile et pétrisser énergiquement. Former une boule, l'envelopper dans du film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.

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Diviser la pâte en 2. Passer la pâte dans la machine à pâte. Les faire sécher ( moi, j'installe les tagliatelles sur un bâton posé entre 2 chaises, c'est pas très beau mais ça permet aux pâtes de ne pas coller ...).

Les faire cuire dans une grande quantité d'eau, dans une grande sauteuse.

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Publié dans Pâtes -Riz -Semoule

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Marie Cuisine 14/11/2007 11:25

Je connais cette machine à pâtes. Ma maman a la même, mais chez elle, elle ne sert que pour faire les "oreillettes"... sorte de gâteaux très plats que l'on fait frire dans un bain de friture... un peu comme les merveilles.Elles sont très réussies tes pâtes, et devaient etre bien parfumées. Bises, Marie

Marielle 10/11/2007 22:46

tes photos sont sublimes. ces pâtes font très envie.

$ha 10/11/2007 15:05

JE ne suis pas très "pâtes" d'habitude, mais là j'avoue... trop original pour ne pas succomber!PS: dès que j'ai le temps je jetterais un coup d'oeil dans mon livre (c'est en anglais, faudra que je retrouve...)

Eol 09/11/2007 20:16

Quel courage de faire ses pâtes! Et assaisonné de cette façon ça doit ^tre délicieux!!!! Tu m'en donnes dis?Mon homme aussi court dis donc!

Anso 08/11/2007 22:56

Hum !! Moi après ça j'aurais surtout envie d'une bonne sieste ;o))Biz

gourmande bleue 08/11/2007 22:26

Tes pâtes maison sont bien tentantes!

Raou 08/11/2007 21:38

Il faudrait que j'essaie d'en faire ... Mais je n'ai pas de machine !

monique 08/11/2007 21:11

Tes pâtes me plaisent beaucoup, c'est une bonne association curcuma et graines de pavot. Je fais moi aussi des pâtes fraîches mais je mets moitié farine, moitié semoule à gâteaux fine, ainsi la pâte se travaille mieux. Bises.

Annie 08/11/2007 20:20

Félicitations elles sont très réussies !

Choumie 08/11/2007 19:20

Cette recette tombe très très bien, tu ne peux pas savoir à quelle point car en ce moment je me réconcilie avec ma machine à pâtes et recherche des recettes originales à faire. Là, je ne suis pas déçue !!

PHILO 08/11/2007 13:59

Elles sont merveilleusement originale tes pâtes c'est génial comme tout.PS : J'ai été voté pour ton relookage de blog ... Bonne chance

Tiuscha 08/11/2007 13:46

Fameux cette recette mais il faudrait déjà que j'essaie nature !!

ManueB 08/11/2007 13:17

Super belles tes pâtes fraiches !!!!! J'ai l'appareil à la maison, ta recette me tente beaucoup..... On est des fanas de pâtes.... Hummm c'est tellement bon....Manue

Chris 08/11/2007 10:57

Longtemps que je n'ai pas fait de pâtes fraîches et pourtant j'adore... cette recette a l'air sympa ; ça change un peu!

Rosa 08/11/2007 10:21

Un bonne idées! Bravo, elles sont splendides! Je les verrais bien avec du saumon...Bises,Rosa

Doria 08/11/2007 09:42

Fabriquer ces propres pâtes, c'est super sympa. Elles sont très belles et d'une jolie couleur.A bientôt, Doria

lili 08/11/2007 09:40

Hum, des pâtes maison je n'en ai jamais mangé mais ça doit être délicieux surtout parfumés !!!

Choupette 08/11/2007 09:26

Ca fait un moment que je pense à ressortir ma machine à pâtes du placard, le plus compliqué en ce moment est de trouver le temps!

Eryn 08/11/2007 09:24

Bonne idée ces pâtes fraîches parfumées ! Bon perso, je n'ai pas la machine donc dur dur lol.

Cess 08/11/2007 08:38

ah oui je les ai vues, bonne idée c'est toujours du bonheur les pâtes fraiches !