Taboulé Sucré aux Fruits Frais

Inspirée d'une recette trouvée sur le site : Elle à Table ...
je cherchais à faire un dessert sans matière grasse
et avec beaucoup de fruits...

Essai Réussi

Ingrédients ( pour 4 personnes ) :

          - 125g de semoule de CousCous très fine
          - 20 grains de raisin Noir
          - 1 nectarine
          - 50g de framboises
          - 50g de groseilles
          - 20g d'amandes éffilées
          - 1càc d'huile d'olive
          - 1 citron
          - 4càs de sirop d'orgeat

Dans un saladier, verser 5cl d'eau bouillante sur la semoule, puis  le jus du citron. Mélanger et laisser gonfler les grains de semoule pendant environ 15 minutes.

Ajouter l'huile d'olive et rouler entre vos doigts la semoule afin de séparer correctement les grains.

Ajouter 3càs de sirop d'orgeat et mélanger.

Laver et essuyer la nectarine et les grains de raisin.

Découper la nectarine en petits cubes et les grains de raisin en deux.

Ajouter, à la semoule, tous les fruist et mélanger tout doucement. Mettre au réfrigérateur.

Avant de servir, ajouter 1càs de sirop d'orgeat et les amandes éffilées et grillées.