Du Salé : Risotto au Lait de CoCo et Fruits Secs...

Publié le par nathalie_B

J'aime beaucoup mélanger les ingrédients ... je voulais préparer un risotto un peu éxotique ...
Pour accompagné de la volaille ...

risotto_coco_2
Assiette Luminarc

Ingrédients ( pour 4 personnes ) :

          - 2 verres de riz
          - 1 verre de bouillon de volaille
          - 1/2 verre de vin blanc
          - 1 oignon
          - 400 ml de lait de coco
          - 50g de raisins secs
          - 50g de noix de cajou
          - sel, poivre

risotto_coco_1
Assiette Luminarc

Faire tremper les raisins dans la moitié du lait de coco.

Eplucher et hâcher l'oignon. Le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter le riz et mélanger. Laisser cuire jusqu'à ce que le riz devienne transparent.

Ajouter le vin et le laisser évaporer. Ajouter le bouillon et pareil , le laisser évaporer. Verser le lait de coco puis les raisins+ lait de coco. Laisser mijoter pendant environ 10-15 minutes. Ajouter les noix de cajou concassées. Mélanger. Saler, poivrer.

Laisser cuire 2 minutes et servir avec du parmesan râpé....

Risotto_coco
Assiette Luminarc

Un vrai délice avec du jambon, les enfants ont beaucoup aimé...

Une autre recette avec du lait de coco : Crumble de Poulet-Coco-Curry

imp  Risotto_au_Lait_de_CoCo_et_Fruits_Secs

Publié dans Pâtes -Riz -Semoule

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trinidad 21/03/2007 16:45

quelle association ! ça me plait !

Marie Cuisine 18/03/2007 23:15

Au titre, j'aurais juré que c'était du risotto sucré ! Il doit etre excellent, de cette façon.Bisous, Marie

moonlight 18/03/2007 14:09

Ca a l'air trop bon... et original. Je vais tres certainement l'essayer. Merci pour cette recette.

Cathy 18/03/2007 10:19

J'adore les rizotti et je craque complètement pour l'originalité de celui-ci !

lavande 18/03/2007 08:07

ça doit être super crémeux avec le lait de coco huuum! si c'était pas à cause de mon mari le lait de coco serait dans tous mes plats! Je suis sûre que ça doit être extra... Faudra que je tente cette petite chose là!

Lolotte 18/03/2007 03:01

Vraiment original ce melange d'ingredients! Bravo!

Christelle 17/03/2007 23:13

Hummm, original, il me tarde d'essayer ta recette.J'ai passé en revue tes dernières recettes, et il y a plein de bonnes choses. Bises car me v'là revenue du ski.

Doria 17/03/2007 21:56

Un risotto salé/sucré, c'est une idée. Il faudrait que j'essaye, je note.

Cess 17/03/2007 21:24

superbes tes grains de riz ! ils semblent avoir pile poil la consistance idéale, les photos rendent hyper bien !

Chris 17/03/2007 19:52

Un risotto sucré-salé...en voilà une bonne idée! Il doit être très bon!

mickymath 17/03/2007 19:36

ça me plais!! ça doit être bon!! bises micky

Sophie 17/03/2007 17:56

Des risottos comme ça, j'adore !

Annie 17/03/2007 17:45

C'est original, les photos sont très appétissantes !

izou 17/03/2007 15:09

C'est pour moi,j'adore le sucré-salé

aurélie 17/03/2007 15:03

Pareil, je m'attendais à un dessert... En fait non, et c'est d'autant plus intéressant. Je suis curieuse d'essayer !

Hélène Charlotte 17/03/2007 14:51

super idée...Je suis un peu comme toi en cuisine ... innover et y aller au filing...je t'embrasse et bon week end

Mamounette 17/03/2007 13:39

Ben il est super réussi et tellement appétissant !

Ninnie 17/03/2007 13:28

Original et sûrement très bon!

leonine19 17/03/2007 13:17

magnifique, je retiens l'idée!tes photos font envie!

nuage de lait 17/03/2007 12:57

je suis comme Mamina, j'ai cru que tu nous présentais un dessert. Ce risotto est original avec le lait de coco, hop j'imprime.