Bouchées Rose - Chocolat

Des petites douceurs pour Noël ... voilà ce que je vous propose aujourd'hui et j'en profite pour participer au jeu de Fidji ... "Les Gourmandises pour Noël".

Ingrédients :

             - 150g de Biscuits de Reims
             - 150g de Chocolat Noir
             - 40g de sucre en poudre
             - 2càc d'eau de Rose
             - 2 jaunes d'oeufs
             - 90g de beurre
             - 15cl de crème liquide
             - du sucre de couleur

Mixer les biscuits. Mélanger la poudre Rose au sucre et  à l'eau de Rose. Ajouter les jaunes d'oeufs battus ( c'est mieux ... ), le beurre fondu et mélanger à nouveau.

Hâcher le chocolat. Verser la crème bouillante sur le chocolat, mélanger et laisser refroidir.

Verser la moitié de la préparation Rose dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Puis étaler la moitié de la ganache et lisser. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.

Recommencer l'opération avec le reste des préparations. Mettre au réfrigérateur pendant 4-5 heures.

Démouler et couper en carrés. Saupoudrer de sucre coloré...

Source : Magazine Cuisine Actuelle