Gratin Chocolat, Pomme et Comté ... mélange surprenant ...

Publié le par nathalie_B

Une nouvelle recette de Christophe Felder,
un mélange surprenant de fromage et de chocolat...
Nous avons été agréablement surpris en les goûtant ...

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Ingrédients ( pour 4 ramequins ) :

          - 40g de cerneaux de noix
          - 1/2 pomme
          - 60g de comté

          - 60g de Chocolat Noir
          - 6càs de crème liquide
          - 1 oeuf
          - 1 jaune d'oeuf
          - 2càs de sucre en poudre

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Éplucher et couper en petits cubes la pomme. Hâcher les noix et couper en cubes le comté. Les répartir dans 4 ramequins.

Préchauffer le four à 210°.

Dans une casserole, faire chauffer la crème. La verser sur le chocolat hâcher. Mélanger.

Dans un saladier, mélanger l'oeuf, le jaune et le sucre. Grâce à un fouet électrique, battre le mélange.

Mélanger les oeufs et le chocolat. Verser dans les ramequins. Saupoudrer généreusement de sucre glace.

Mettre au four pendant  6 minutes.

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Publié dans Chocolat

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Cess 25/07/2007 21:43

mais comment oses-tu lui faire confiance à ce point à ce Christophe ? depuis cette rencontre à Paris, tu mélanges le chocolat avec le comté !!!c'est louche !(oui ça marche ça y est !!!!!)bises

Doria 25/07/2007 21:25

C'est effectivement une recette surprenante avec le fromage et le chocolat. Tes coeurs sont supers tentants et cette association de goûts doit être pas mal du tout.Bisous, Doria

Raou 25/07/2007 20:54

Je decouvre ton blog ... Ce mélange de saveur ... Ca m'a l'air délicieux ! Continue comme ça ! :)

Annie 25/07/2007 20:02

C'est une association originale que j'aimerais bien tester !

Lolotte 25/07/2007 18:51

Ca, je le note et je vais le tester! Essaierais-tu de me faire deroger a mes bonnes resolutions en casant du fromage dans tes recettes de desserts afin que j'ai meilleure conscience? C'est un bon creneau remarque...Bises.

Sylvie 25/07/2007 15:50

C'est vrai que l'asociation est un peu surprenante !J'ai déjà associé le chocolat au foie gras et c'était un délice...

Nad0511 25/07/2007 14:56

C'est clair que le mélange chocolat-comté n'est pas banal!! et alors qu'est-ce qui prédomine le plus? le chocolat ou le fromage?

$ha 25/07/2007 13:30

Encore un mélange intriguant et tentant!

Nat 25/07/2007 13:26

Je te dis bravo parce que je ne suis pas encore tout à fait prête pour des associations aussi surprenantes !

Tiuscha 25/07/2007 11:23

Surprenant en effet mais tentant ô combien !

Kate34 25/07/2007 11:01

Encore une recette originale! Les photos donnent envie d'y gouter.

margot 25/07/2007 10:06

je suis ok pour le chocolat mais, par contre, je suis pas trop fromage!

Lisanka 25/07/2007 09:19

Effectivement, le mélange est détonant et c'est précisément ce qui me plait!

Qaly 25/07/2007 09:15

je sens que c'est un truc qui me plairait!

Choupette 25/07/2007 08:51

On met de plus en plus du chocolat dans les plats salés, c'est vrai que c'est surprenant mais généralement très bon.

leonine19 25/07/2007 08:48

je craque pr tes petits ramequins "coeur" mais aussi pr ce qui a dedans c surprenant comme mélange!

Choumie 25/07/2007 07:24

Ce mélange est surprenant effectivement !! comté/chocolat ce n'est pas banal.....