Terrine Chocolat-Fraises
Comme il me restait des fraises et que je ne voulais pas les perdre ...
j'ai réalisé cette recette sans cuisson tout simplement ...
j'avais flashé sur elle et je ne le regrette pas ...
... les accrocs de chocolat ne pourront pas dire le contraire ...
Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
- 225g de chocolat noir pâtissier
- 130g de fraises
- 3 oeufs
- 30g de sucre glace
- 100g de beurre
La veille, dans une casserole, faire fondre le chocolat et la moitié du beurre. Ajouter les jaunes d'oeuf un par un, hors du feu. Mélanger. Ajouter le reste du beurre coupé en petits morceaux et mélanger à nouveau.
Laver et équeuter les fraises. Bien les essuyer. Les couper en quatre et les ajouter à la préparation.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter les blancs à la préparation et mélanger délicatement.
Chemiser votre moule à cake ( petit moule à cake de 19cm de long ) de film alimentaire. Verser la préparation. Rabattre le film et mettre au réfrigérateur toute une nuit.
Démouler et couper en tranches.
Une terrine fraîche et très fruitée ...
qui peut être déguster avec une salade de fraises,
si il vous en reste, bien sûr ...
Recette issue du magazine Maxi Cuisine
