Panforte au Chocolat
Friandise Italienne ... super bonne ... mes gourmands ont adoré ...
Ingrédients ( pour 8 personnes ) :
- 100g de farine
- 75g de sucre en poudre
- 60g de chocolat noir
- 175g de miel
- 125g d'amandes mondées et grillées
- 125g de noisettes
- 60g d'abricots secs
- 60g d'ananas confit
- 20g de beurre
- 2 càs de cacao
- 2 càc de cannelle
Garnir un moule rond de papier sulfurisé beurré.
Concasser les noisettes. Couper finement les abricots et l'ananas.
Dans un saladier, mélanger - les avec les amandes, la farine, le cacao et la cannelle.
Préchauffer le four à 210°.
Dans une casserole, chauffer à feu doux le sucre et le miel jusqu'à dissolution du sucre. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 5 minutes jusqu'à obtenir un caramel brun clair.
Verser le caramel dans le saladier ainsi que le chocolat fondu. Mélanger vivement.
Mettre la préparation rapidement dans le moule. Mettre au four et laisser cuire 20 minutes.
Laisser refroidir. Mettre dans un papier alu et laisser reposer 1 journée, c'est encore meilleur.
Attention les dents ...
Source : Recette issue du magazine Vie pratique gourmand
