Tartelettes au Chocolat Blanc

Publié le par nathalie_B

Pour les amateurs de chocolat blanc ... une petite tartelette ...

Tartelette_au_chocolat_blanc_1

Ingrédients ( pour 6 personnes ) :

La pâte :

          - 250g de farine
          - 100g de beurre
          - 1 càs de sucre en poudre
          - 1 càc de cannelle en poudre
          - 1 pincée de sel

La garniture :

          - 300g de chocolat blanc
          - 80g de crème liquide
          - 30g de beurre
         - 2 feuilles de gélatine

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la cannelle et le sel. Ajouter le beurre mou et mélanger du bout des doigts jusqu'à obtention d'un mélange sableux.

Incorporer peu à peu un 1/2 verre d'eau. Pétrir la pâte avec la paume de la main. Former une boule et la mettre 30 minutes au frais.

Préchauffer le four à 180°.

Beurrer et fariner 12 moules à tartelettes. Etaler la pâte sur le plan de travail et garnir les moules.

Piquer le fond avec une fourchette. Mettre dessus du papier sulfurisé et des haricots secs. Enfourner, laisser cuire 15 minutes et laisser refroidir.

Mettre la gélatine dans l'eau froide.

Râper le chocolat blanc dans un saladier.

Chauffer la crème et faire fondre dedans hors du feu la gélatine essorée. Verser le tout sur le chocolat râpé. Mélanger.
Ajouter le beurre un peu fondu. Mélanger.

Il faut obtenir une préparation lisse, si ce n'est pas le cas, remettre sur feu doux et mélanger avec un fouet.

Répartir la crème sur les fonds de tarte et placer 1 heure au réfrigérateur.

Tartelette_au_chocolat_blanc_2

Les fraises ne sont pas de saison mais j'ai craqué quand je les ai vu sur l'étale ...

Publié dans Chocolat

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Doria 24/02/2007 18:09

C'est une bonne idée ce mariage de chocolat blanc et fraise. Tes tartelettes sont alléchantes. je prends l'idée.

pti bouchon 27/01/2007 13:50

super pour le calendrier !!!pourquoi le mois d'août??? tu vas me dire on en mangerai bien toute l'année!!!

pat91620 24/01/2007 15:06

Du chocolat blanc! Hummm mon préféré! Très appétissante ta tartelette

Marie Cuisine 22/01/2007 21:08

Cela fait un bail que je ne suis pas passée, par chez toi... et je trouve plein de recettes succulentes ! Hum, le chocolat blanc, un de mes préférés ! A tester ! Bisous, Marie

Kate34 22/01/2007 13:16

Ces tartelettes me laissent rêveuse...

tatyval 22/01/2007 10:31

ta tartelle est vraiment très belle, merci pour l'idée

nuage de lait 21/01/2007 22:57

Qu'est ce que c'est beauuuuuu.... et avec des fraises en plus..

mamina 21/01/2007 22:12

Le chocolat blanc qui fait hurler certaines, j'aime ça quand ce n'est pas trop sucré. les pistoles Valrhona sont délicieuses.

Cocopassions 21/01/2007 21:18

Je préfère le chocolat blanc au chocolat au lait ou noir...Hum

Florianna 21/01/2007 18:31

Humm ! J'aurais adoré ! Et ces photos me donne une de ces envies ! ;-)

Cess 21/01/2007 18:21

Fraise et chocolat, même blanc, duo gagnant !

Chris 21/01/2007 18:18

Très bonne idée le chocolat blanc! Cela change un peu...

Annie 21/01/2007 17:34

Miam, je n'en ferais qu'une bouchée !

missval 21/01/2007 16:13

Trop mimi cette tartelette!!! C'est vrai que le chocolat blanc est moins utilisé que le noir, à tort!Bises

miminono 21/01/2007 14:52

genial il n y a pas assez de recttes au chocolat blanc

Grand Chef 21/01/2007 14:13

C'est une bien belle idée!

rosine 21/01/2007 13:31

ça doit être bon, mais je mettrais un peu de cacao dans la pâte ( pour le contraste )

barbichounette 21/01/2007 13:20

Très sympa !!! Et des fraises par cette saison ,??? Hummmmmmmmm!BizzzzzzzzzzzzBarbichounette