Crème brûlée au Riz

Publié le par nathalie_B

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Mes enfants m'ont réclamé du riz au lait, hier. Je ne voulais pas faire un riz au lait classique, j'ai recherché dans mes livres et j'ai trouvé cette recette de crème brûlée ... un mélange de crème brûlée et de riz au lait ... excellent, à l'unanimité.

Ingrédients ( pour 6 personnes ) :

          - 1 litre de lait
          - 150g de riz rond
          - 60g de sucre
          - 1 gousse de vanille
          - 20cl de crème liquide
          - 2 jaunes d'oeufs

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Faire bouillir le lait + la gousse de vanille ouverte. Jeter le riz dans le lait. Mélanger et recouvrir. Laisser cuire pendant environ 30 minutes sur feu doux.

Dés que le riz a absorbé quasiment tout le lait, retirer du feu. Le riz doit être moelleux.

Retirer la gousse de vanille aussi et  ajouter le sucre.

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Préchauffer le four à 180°.

Dans un bol, mélanger, au fouet, les jaunes et la crème. Ajouter cette préparation au riz. Mélanger.

Verser la préparation dans des ramequins et mettre au four pendant 30 minutes. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.

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Au moment de sortir,  saupoudrer de sucre en poudre. Caraméliser grâce à un chalumeau de cuisine.

Source : Livre "Riz et Risottos" d' Héloise Martel

Publié dans Clafoutis -Flans

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Cess 20/11/2007 22:46

moi la crème brûlée, je ne la fais pas, je la mange!

Marie Cuisine 20/11/2007 20:09

Deux desserts en un : un vrai régal j'imagine.Très jolis tes petits moules en forme de coeur. Bisous , marie

La Cabane d'Ln 20/11/2007 18:05

bien tentant ce petit mix...!!

mickymath 19/11/2007 20:03

huuuuuum!! je veux bien un plat!! biisies micky

gourmande bleue 19/11/2007 19:42

Ce 2 en 1 me plait bien!

PHILO 19/11/2007 17:51

La combinaison des 2 doit donner une recette parfaite ! Bises

bon resto lyon 19/11/2007 13:20

Recette très intéressante. Merci.

Chris 19/11/2007 11:38

Une très belle recette! J'aime beaucoup le riz au lait et les crèmes brûlées alors, je ne tarderai pas à tester...

Nad0511 19/11/2007 11:18

J'avair repéré aussi cette recette dans ce petit livre plein de bonnes dées! tes enfants ont dû se régaler!

Zoé 19/11/2007 10:38

Génial ces petites crèmes !

Choupette 19/11/2007 09:10

Aimant riz au lait et crème brûlée cette recette est pour moi! ;-)

Rosa 19/11/2007 08:49

Superbe! Un joli dessert!Bises,Rosa

Tiuscha 19/11/2007 08:49

Pas mal du tout, il faudra que j'essaie cette variante !

Eryn 19/11/2007 08:24

Ce doit être délicieux, je n'ai jamais testé encore !Bonne journée,

alhya 19/11/2007 07:54

Je sens que c'est deux fois plus de plaisir cette recette et je n'avais jamais rien aperçu de tel, ni dans les revues, ni dans les livres! merci pour l'idée!

tchoune28 19/11/2007 00:41

Ca change du riz au lait. Moi qui adore les crèmes brulées, je pense que ces 2 desserts réunis doivent être delicieux