Clafoutis Pommes Pailles et Groseilles de Christophe FELDER

Publié le par nathalie_B

J'adore le livre de Christophe FELDER sur les clafoutis ...
que ça soit sucré ou salé ...

avec des ingrédients simples comme tout  : des pommes et des groseilles...
c'est délicieux comme tout ...

clafoutis_pomme_groseilles

Ingrédients ( pour 6 personnes ) :

            - 4 pommes
            - 125g de groseilles
            - 60g de Maïzena
            - 25cl de crème liquide
            - 25cl de lait
            - 2 oeufs
            - 2 jaunes d'oeufs
            - 120g de sucre en poudre ( la recette originale demande 150g ... )
            - 2 sachets de sucre vanillé
            - 1 pincée de sel

clafoutis_pommes_groseilles_1

Préchauffer le four à 180°.

Éplucher les pommes et les couper en petits bâtonnets grâce à une mandoline.

Beurrer et sucrer vos moules individuels. Verser les groseilles et la moitié des pommes.

groseilles

Dans un saladier, mélanger la maïzena, les sucres et le sel. Ajouter les oeufs et les jaunes. Mélanger. Verser la crème liquide, mélanger. Ajouter le lait et mixer.

Verser la pâte sur les fruits.

clafoutis_pommes_groseilles_2

Mettre au four pendant 10 minutes. Mettre le reste des pommes et remettre au four pendant 25 minutes.

Servir tiède ou froid.

clafoutis

Source : Livre Les Clafoutis de Christophe de Christophe FELDER

Publié dans Clafoutis -Flans

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M
Déjà que je ne résiste pas aux clafoutis, mais alors celui-là, il a la palme!!
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A
Un gros miam ... tout simplement !!
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D
Délicieuse cette recette. Il faut que je m'achète ce livre.Bisous, Doria
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M
ce que ça doit être booooooooon!!! biiises micky
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E
A mon tour de craquer... Ca a l'air délicieux !
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C
oh quelle coïncidence, j'ai le même livre !très joli résultat, on en mangerait !!bises
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H
Les groseilles, j'adore ! Pas pour l'instant, car sur le marché, la minuscule barquette est à 5€90 !! On attendra que ce soit bien la saison. je garde ta recette dans un coin de mon ordinateur !BisesHélène
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E
Je peux passer à quelle heure pour goûter....!
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L
Je ne suis pas clafoutis du tout d'habitude mais celui-la, je lui dis oui tout de suite. J'adore les groseilles. Quel dommage que ce soit quasiment impossible a trouver aux USA! Bises.
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G
Quand tu dis que c'est délicieux, je te crois :p
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F
Magnifique clafoutis ! Il devait être merveilleux en bouche...
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C
J'ai le livre, mais je n'ai pas testé ce clafoutis! Tu l'as bien réussi et il est très beau!Je commence à avoir des groseilles, c'est une bonne idée pour les utiliser...
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.
je suis pas trop fan des groseilles mais ça me tente bien...!!!
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$
Juste un ramequin, c'est possible? ^^Je pense que tu as bien fait de diminuer le sucre!
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C
Je vais justement à la ferme cet après-midi pour cueillir des groseilles , ta recette tombe bien! ;-)
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C
Je ne doute pas que ce soit délicieux. Belle association.Chrys
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G
j'ai aussi ce livre que j'aime beaucoup,tes photos sont belles; ton clafoutis est très beau!
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A
L'association pommes/groseilles doit être un vrai régal !
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S
Pommes-groseilles en clafoutis je n'ai jamais tenté... tes photos sont super appétissantes !Petit clin d'oeil sur mon blog ;o)
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M
ces jours ci je vois pas mal de clafoutis, hmmm voilà de quoi me donner envie.
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