Clafoutis Pommes Pailles et Groseilles de Christophe FELDER

Publié le par nathalie_B

J'adore le livre de Christophe FELDER sur les clafoutis ...
que ça soit sucré ou salé ...

avec des ingrédients simples comme tout  : des pommes et des groseilles...
c'est délicieux comme tout ...

clafoutis_pomme_groseilles

Ingrédients ( pour 6 personnes ) :

            - 4 pommes
            - 125g de groseilles
            - 60g de Maïzena
            - 25cl de crème liquide
            - 25cl de lait
            - 2 oeufs
            - 2 jaunes d'oeufs
            - 120g de sucre en poudre ( la recette originale demande 150g ... )
            - 2 sachets de sucre vanillé
            - 1 pincée de sel

clafoutis_pommes_groseilles_1

Préchauffer le four à 180°.

Éplucher les pommes et les couper en petits bâtonnets grâce à une mandoline.

Beurrer et sucrer vos moules individuels. Verser les groseilles et la moitié des pommes.

groseilles

Dans un saladier, mélanger la maïzena, les sucres et le sel. Ajouter les oeufs et les jaunes. Mélanger. Verser la crème liquide, mélanger. Ajouter le lait et mixer.

Verser la pâte sur les fruits.

clafoutis_pommes_groseilles_2

Mettre au four pendant 10 minutes. Mettre le reste des pommes et remettre au four pendant 25 minutes.

Servir tiède ou froid.

clafoutis

Source : Livre Les Clafoutis de Christophe de Christophe FELDER

Publié dans Clafoutis -Flans

Commenter cet article

mayacook 20/06/2007 08:16

Déjà que je ne résiste pas aux clafoutis, mais alors celui-là, il a la palme!!

Anso 19/06/2007 21:11

Un gros miam ... tout simplement !!

Doria 19/06/2007 20:32

Délicieuse cette recette. Il faut que je m'achète ce livre.Bisous, Doria

mickymath 19/06/2007 20:21

ce que ça doit être booooooooon!!! biiises micky

Elphi 19/06/2007 20:19

A mon tour de craquer... Ca a l'air délicieux !

Cess 19/06/2007 19:39

oh quelle coïncidence, j'ai le même livre !très joli résultat, on en mangerait !!bises

Hélène (Cannes) 19/06/2007 18:26

Les groseilles, j'adore ! Pas pour l'instant, car sur le marché, la minuscule barquette est à 5€90 !! On attendra que ce soit bien la saison. je garde ta recette dans un coin de mon ordinateur !BisesHélène

Eol 19/06/2007 18:00

Je peux passer à quelle heure pour goûter....!

Lolotte 19/06/2007 16:54

Je ne suis pas clafoutis du tout d'habitude mais celui-la, je lui dis oui tout de suite. J'adore les groseilles. Quel dommage que ce soit quasiment impossible a trouver aux USA! Bises.

glucose (emma) 19/06/2007 14:02

Quand tu dis que c'est délicieux, je te crois :p

Flo 19/06/2007 13:17

Magnifique clafoutis ! Il devait être merveilleux en bouche...

Chris 19/06/2007 11:33

J'ai le livre, mais je n'ai pas testé ce clafoutis! Tu l'as bien réussi et il est très beau!Je commence à avoir des groseilles, c'est une bonne idée pour les utiliser...

... Hélène... 19/06/2007 10:30

je suis pas trop fan des groseilles mais ça me tente bien...!!!

$ha 19/06/2007 10:28

Juste un ramequin, c'est possible? ^^Je pense que tu as bien fait de diminuer le sucre!

Choupette 19/06/2007 09:08

Je vais justement à la ferme cet après-midi pour cueillir des groseilles , ta recette tombe bien! ;-)

Chrystel 19/06/2007 09:03

Je ne doute pas que ce soit délicieux. Belle association.Chrys

gourmandebleue 19/06/2007 08:36

j'ai aussi ce livre que j'aime beaucoup,tes photos sont belles; ton clafoutis est très beau!

Audinette 19/06/2007 07:59

L'association pommes/groseilles doit être un vrai régal !

Sylvie 19/06/2007 07:51

Pommes-groseilles en clafoutis je n'ai jamais tenté... tes photos sont super appétissantes !Petit clin d'oeil sur mon blog ;o)

Minouchka 19/06/2007 07:37

ces jours ci je vois pas mal de clafoutis, hmmm voilà de quoi me donner envie.