Mousse au Chocolat Blanc et à la Meringue ... pour oublier ce temps gris ...

Publié le par nathalie_B

Quel triste temps ... je vous propose une petite mousse pour nous réconforter ... ça vous dit????

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Ingrédients ( pour 4 personnes ) :

          - 125g de chocolat blanc
          - 40ml de lait
          - 150ml de crème fraîche épaisse
          - 1g d'Agar-Agar
          - 50g de meringue

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Verre Luminarc

Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le lait. Ajouter la poudre d'AgarAgar et laisser environ 2-3 minutes à feu doux sans cesser de mélanger.

Hors du feu, ajouter le jaune d'oeuf et mélanger.

Battre le blanc en neige et réserver.

Fouetter la crème fraîche avec un batteur électrique.

Ajouter la crème au chocolat blanc, la meringue émiettée ,puis le blanc d'oeuf . Mélanger délicatement.

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Verser la préparation dans des verres et les mettre au moins 4 heures au réfrigérateur.

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Dans un verre, avant de mettre la préparation, j'ai mis du
Caramel à la Framboise de chez
Guerlais et Chartier, Artisans Chocolatier et glacier à Vannes
et dans les autres, j'ai nappé de Caramel à la Framboise chaud

.... un vrai délice ...

Source :Inspirée d'une recette trouvée dans le livre
"Tout Chocolat" (MaraboutChef)

Publié dans Mousses

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Manue 01/09/2007 20:07

Je les ai déjà réalisées, un vrai bonheur ....

Cess 23/08/2007 08:09

c'est pas trop sucré ?? quelle question ! c'est JAMAIS trop sucré les desserts !

Chris 22/08/2007 23:01

Superbe cette mousse. Avec le temps maussade de ces derniers jours, j'ai des envies de chocolat! Les photos sont très belles!

Lolotte 22/08/2007 20:19

Merci pour l'adresse, mes parents habitent non loin de Vannes, je pourrais m'approvisionner a mon prochain passage...Merci pour ta recette aussi, elle me permettra d'utiliser peut-etre un pot d'une preparation toute prete qu'on trouve ici. Que d'imagination!

Choumie 22/08/2007 19:46

J'ai vraiment besoin d'être réconfortée !!! Y'en reste pour moi ???? Ici le temps est si pourri que j'ai froid aux pieds en tapant sur mon clavier !!!

zapbook 22/08/2007 19:29

c'est rigolo ,j'ai fait une recette de ce bouquin là avant hier...en tout cas ta mousse est parfaite pour ce temps pluvieux bizzzz

Chrystel 22/08/2007 19:18

Oh, je vis une histoire d'amour sans limite avec le chocolat Blanc. Dis donc, Vannes recèle de trésors qui me sont encore inconnu. Va falloir que j'aille faire un tour chez Guerlais-Chartier. Pourtant, je passe souvent devant la boutique, place des Lices.Bises. Chrys

Elvira 22/08/2007 18:40

No problem côté météo au Portugal, mais ta mousse est la bienvenue quand même...! ;-)

margot 22/08/2007 18:22

j'en ai faite une moi aussi aujourd'hui mais au chocolat noir!!!

Anso 22/08/2007 17:36

La prochaine fois que tu passes à Vannes, on fait les gourmandes ensemble et on dévalise Chartier !! Et puis tu connais la Tapenalgue ?? La boucherie Le Dru !! Le Kouign-aman de chez Lebrun ? Les crêpes de la rue St Gwenaël ? Les pâtisseries à côté de la cathédrale ? Je te fais la visite des douceurs moi si tu veux !!Bizzzzzzzzz

Paprikas 22/08/2007 16:33

Je veux ta mousse qui fait fuir la grisaille

PHILO 22/08/2007 16:25

Je me sens soudainement légérement mieux ! Bises

laetitialily 22/08/2007 16:15

ah oui! ça me dit!!

Qaly 22/08/2007 16:06

mmmm une petite mousse ça me dit!!

Rosa 22/08/2007 15:37

Une jolie mousse! Un dessert réconfortant est d'une grande aide lorsque le temps est maussade...

hilde 22/08/2007 15:35

Rien de tel qu'une bonne mousse pour oublier l'horreur du temps de cet été! Merci je me sens un peu mieux en voyant tes photos!

stef 22/08/2007 15:28

merci je suis déjà réconfortée rien qu'en la voyant alors j'imagine quand on la mange....

Murielle-Samania 25/03/2007 16:11