Choux à La Mousse Mangue-Fruits de la Passion

Publié le par nathalie_B

Ils sont trop choux ... NON ? ? ? ?

Choux_mousse_mangue_1

Ingrédients ( pour 12 choux ) :

Les choux :

          - 125g de farine
          - 3 oeufs
          - 80g de beurre
          - 1/4l d'eau
          - 1 càc de sucre
          - sel

La mousse :

          - 1 mangue
          - 4 fruits de la passion
          - 30g de sucre en poudre
          - 15cl de crème liquide

Choux_mousse_mague_4

Préchauffer le four à 200°.

Dans une casserole, faire chauffer le beurre, l'eau, le sel et le sucre. Quand tout est fondu, Ajouter la farine d'un coup et bien mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte ne colle plus à la cuillère.

Hors du feu, ajouter les oeufs un à un et mélanger.

Disposer des petits tas de pâte grâce à deux cuillères sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé beurré.

Mettre au four 20 à 25 minutes.

Mangue

Eplucher et couper en petits morceaux la mangue. Mixer les dés de mangue.

Couper les fruits de la passion et récupérer la pulpe. Verser cette pulpe dans une passoire fine. Presser afin de
récupérer le jus.

Mélanger la mangue et le jus.

Battre la crème en chantilly grâce à un fouet électrique. Ajouter le sucre.

Ajouter la crème aux fruits délicatement.

Mettre au frais prendant 1 heure.

chou

Découper un petit chapeau dans chaque chou. Garnir avec la mousse et mettre son chapeau...

Choux_mousse_mangue_2

...J'avais gardé des pépins pour la décoration...

Choux_mousse_mangue

... tout le monde a aimé... les grands comme les petits ...

Source : Recette issue du magazine Guide Cuisine

imp  Choux_Mousse_Mangue_Fruits_de_la_Passion

Publié dans Mousses

Commenter cet article

Hélène Charlotte 03/04/2007 12:14

J'aime beaucoup... oui oui oui ... sont trop chou tes petits choux!!!

Lolotte 03/04/2007 00:00

Je n'aime pas trop les choux a la creme ni les profiteroles mais alors tes choux, je dis oui de suite!! Quelle bonne idee, ca a l'air succulent!

Marie Cuisine 02/04/2007 23:55

Ils sont magnifiques tes choux. Bisous, Marie

izou 02/04/2007 05:19

Vraiment trop choux!

Doria 01/04/2007 23:04

Ils sont superbes tes choux !

Chris 01/04/2007 21:29

Ces petits choux qui dégoulinent doivent être délicieux!

ma petite ferme! 01/04/2007 19:33

trop choux! comme tu dis!

nuage de lait 01/04/2007 19:26

mais qu'est ce que tu nous fait là????? c'est trop beau, trop bon!

Jess 01/04/2007 16:14

Hummmmm ca a l'air bon tout ca ...

Valérieguidebleu 01/04/2007 13:05

J adore les choux et ta mousse change de la crème patissière, cela me tente bien !

$ha 01/04/2007 12:57

Tu sais grave y faire! J'adore la légèrement des p'tits choux et de la mousse... Et... vive l'exotisme!

Christelle 01/04/2007 12:15

Là, je dégouline de gourmandise. Moi, cétait à la mousse de framboise.

matylda 01/04/2007 11:38

ça doit être frais et acidulé vraiment délicieux

Cess 01/04/2007 11:00

hhmmm je suis sûre qu'avec un minimum de concentration on doit pouvoir en manger un en entier d'un seul coup !! trop beaux !

esmeralda 01/04/2007 09:41

ils sont à croquer!

Lisanka 01/04/2007 09:41

J'admire les gens qui savent faire les choux. Moi je suis toujours dans les choux avec la pâte à choux, c'est le cas de le dire!

Mély 01/04/2007 09:40

Hum, miamy !

Sylvie 01/04/2007 09:33

Tes p'tits choux exotiques sont à croquer !