Charlotte à la Mousse de Litchis
Je voulais trouvé une recette à base de litchis... pas facile... et puis j'ai trouvé sur Marmiton ... je n'ai pas été déçu ... à vous de vérifier ...
Ingrédients ( pour 6 personnes ) :
La mousse :
- 400g de litchis au sirop
- 4 feuilles de gélatine
- 5 càs de fromage blanc
- 2 càs de sucre en poudre
- 1 càc d'eau de rose
La charlotte :
- 1 paquet de boudoirs
- 2 càc d'eau de rose
- 125g de cocktail de fruits au sirop
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Reserver le sirop de litchis.
Mixer les litchis.
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et le sucre. Ajouter les litchis et battre au fouet.
Dans une casserole, mettre une cuillère à soupe de sirop de litchi , l'eau de rose et la gélatine égouttée. Mélanger.
Verser cette préparation à la précédente. Mélanger.
Mettre au frais pendant 4 heures.
Reserver le sirop du cocktail de fruits dans un saladier. Ajouter la moitié du sirop de litchis et une càs d'eau de rose.
Tremper les boudoirs dans cette préparation et garnir le moule à charlotte.
Verser la moitié de la mousse à litchis, puis une rangée de boudoirs trempés, puis le cocktail de fruits , le reste de mousse et enfin par des boudoirs trempés.
Fermer le moule à charlotte et le mettre au frais au moins 4 heures.
Servir frais avec un coulis de framboises....
Un vrai succès...