Tarte Tatin à la Mangue et au Gingembre
Il me restait une mangue dans mon frigo et je ne savais quoi en faire ... j'ai trouvé mon bonheur sur Marmiton ...un petit peu d'exotisme ... juste ce qu'il faut ... à savourer sans modération...
Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
- 1 mangue
- 1 pâte brisée
- 50 g de sucre roux en poudre
- 20 g de beurre salé
- gingembre en poudre
Préchauffer le four à 180°.
Dans une casserole, Mettre le sucre, le gingembre, puis ajouter le beurre. Faire cuire tout doucement pendant 5 minutes. Le sucre doit être fondu.
Verser rapidement le caramel dans le moule et napper entièrement le fond.
Couper la manque en quartiers.
Tapisser le moule et saupoudrer de sucre puis mettre la pâte brisée.
Mettre au four pendant 20 minutes.
Servir encore chaud avec par exemple une petite boule de glace...
pour décorer ... un peu de noix de coco râpée...
