Tarte au Pomelo Rose et Noix de Coco

Publié le par nathalie_B

Je ne suis pas une grande amatrice de pomelos ... j'ai trouvé un compromis grâce à cette tarte... c'est frais et acidulé

Tarte_pomolos_et_noix_de_coco

Ingrédients ( Pour 6 personnes ) :

La pâte :

          - 250g de farine
          - 125g de beurre mou
          - 60g de sucre
          - 1 oeuf
          - 1pincée de sel

La crème :

          - 3 pomelos roses
          - 4 oeufs
          - 20cl de crème liquide
          - 150g de sucre
          - 100g de poudre d'amandes
          - 50g de noix de coco râpée

Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, le sel,  le beurre, l'oeuf. Malaxer avec les mains et former une boule. La filmer et la mettre au frais dans le réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 160°.

Râper le zeste d'un pomelo. Presser deux pomelos. Mélanger le zeste et le jus et reserver.

Dans un saladier, mélanger au fouet le sucre avec 1 oeuf entier et 3 jaunes.
Ajouter la poudre d'amande, la noix de coco puis la crème liquide. Mélanger.
Ajouter le jus. Mélanger.

Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné.
Verser la crème.
Mettre au four pendant 45  minutes.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Couper le dernier pomelo en fines tranches,enlever la peau.
Les étaler sur la tarte. Saupoudrer de noix de coco au moment de servir.

Publié dans Tartes sucrées

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mickymath 14/01/2007 23:32

elle doit être bien bonne ta tarte!! bises et merçi de ta gentillesse!! micky

Mitsuko 14/01/2007 22:07

Je l'ai vue cet aprèm dans le CA de janvier, elle a l'air encore meilleure ici...

$ha 14/01/2007 19:44

Je suis curieuse de savoir quel effet cette tarte peut faire! Elle m'inspire beaucoup!!

Annie 14/01/2007 18:16

Je ne suis pas fan des pomelos mais ta tarte à l'air bien appétissante !

mamina 14/01/2007 16:32

Comme je ne suis pas fan de noix de coco, je mettrais bien des amandes ou des noisettes à la place.

Kate34 14/01/2007 15:20

Elle a une jolie couleur ta tarte. A tenter...

MISTOUFLETTE65 14/01/2007 14:39

Cette recette originale me ente bien, je pense l'essayer vite

mayacook 14/01/2007 14:35

Très tentante!