Tarte aux noix de pécan et caramel au beurre salé

Un dessert typiquement américain ... inratable ...

Ingrédients ( pour 6 personnes ) :

          - 450g de pâte brisée
          - 250g de noix de pécan décortiquées
          - 170g de sucre
          - 30 caramels mous au beurre salé
          - 40g de beurre
          - 6cl de lait
          - 3 œufs
          - ½ càc d’extrait de vanille naturelle
          - 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 170°.
Etaler la pâte et foncer le moule beurré.
Faire fondre les caramels, le lait et le beurre. Faire cuire tout doucement en remuant jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre, la vanille et le sel. Ajouter la sauce au caramel.
Ajouter les noix de pécan et verser ce mélange sur le fond de tarte.
Faire cuire 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Laisser tiédir pour que la garniture se raffermisse. Déguster cette tarte avec une boule de glace à la vanille et de la chantilly ... un vrai délice