Tarte Poires - Chocolat

Une petite tarte pour ce soir ... poires, chocolat, ça se marie bien

Ingrédients (pour  6 personnes) :

          - 3 poires
          - 200g de chocolat noir
          - 2 jaunes d’œufs
          - 15cl de crème fraîche
          - 100g de beurre
          - 200g de  farine
          - 50g de sucre en poudre
          - sel

Couper 100 g de beurre en petits morceaux. Dans un saladier, verser la farine, ajouter le beurre et travailler du bout des doigts pour obtenir une consistance sableuse. Ajouter 1 pincée de sel et 2-3 càs d’eau. Rouler la pâte en boule, enveloppez-la d’un film et laisser-la reposer 1 h au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 200 °C (th. 7).

Beurrer un moule à tarte .

Étaler la pâte et garnir le moule. Piquer le fond à la fourchette, laisser reposer 15 min au frais.

Casser le chocolat en morceaux, faites- le fondre au bain-marie avec 3 càs d’eau, mélanger, puis étaler-le sur la pâte.

Peler les poires, couper-les en deux, retirer le coeur et tailler chaque demi- fruit en éventail, en laissant les lamelles attachées du côté de la queue. Déposer-les sur le chocolat, côté pointu au centre.

Fouetter les jaunes d’oeufs le sucre et la crème liquide. Répartir doucement le mélange sur la tarte.

Mettre le moule dans le four et laissez cuire pendant 30 min.

Sortir la tarte du four et saupoudrer-la avec 2 càc de sucre.

Remettre la tarte dans le four et faites cuire pendant encore 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien caramélisé.

Dégustez tiède avec une pointe de chantilly.Miam...Miam...