Tarte Poires - Chocolat

Publié le par nathalie_B

Une petite tarte pour ce soir ... poires, chocolat, ça se marie bien

Tarte_poires_chocolat_1

Ingrédients (pour  6 personnes) :

          - 3 poires
          - 200g de chocolat noir
          - 2 jaunes d’œufs
          - 15cl de crème fraîche
          - 100g de beurre
          - 200g de  farine
          - 50g de sucre en poudre
          - sel

Couper 100 g de beurre en petits morceaux. Dans un saladier, verser la farine, ajouter le beurre et travailler du bout des doigts pour obtenir une consistance sableuse. Ajouter 1 pincée de sel et 2-3 càs d’eau. Rouler la pâte en boule, enveloppez-la d’un film et laisser-la reposer 1 h au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 200 °C (th. 7).

Beurrer un moule à tarte .

Étaler la pâte et garnir le moule. Piquer le fond à la fourchette, laisser reposer 15 min au frais.

Casser le chocolat en morceaux, faites- le fondre au bain-marie avec 3 càs d’eau, mélanger, puis étaler-le sur la pâte.

Peler les poires, couper-les en deux, retirer le coeur et tailler chaque demi- fruit en éventail, en laissant les lamelles attachées du côté de la queue. Déposer-les sur le chocolat, côté pointu au centre.

Fouetter les jaunes d’oeufs le sucre et la crème liquide. Répartir doucement le mélange sur la tarte.

Mettre le moule dans le four et laissez cuire pendant 30 min.

Sortir la tarte du four et saupoudrer-la avec 2 càc de sucre.

Remettre la tarte dans le four et faites cuire pendant encore 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien caramélisé.

Tarte_poires_chocolat_2

Dégustez tiède avec une pointe de chantilly.Miam...Miam...

Publié dans Tartes sucrées

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sheninou 05/03/2011 14:27



je l'ai faites ce midi (avec une pâte feuilletée du commerce) extra on s'est régalée. Merci



Marie Cuisine 19/11/2006 09:44

HUM !! elle est pour moi cette part ?? Je suis trop tentée, je la garde sous le coude. La recette, il s'entend !!

tatyval 18/11/2006 22:22

Je suis une nouvelle bourguignonne depuis un peu plus d'un an maintenant!Sinon ta tarte est superbe, digne des grands pâtissiers!

elfe 18/11/2006 18:34

elle est très belle!! Hummmm je viendrais bien y gouter un morceau!!!

awoz 18/11/2006 17:51

Wow, quelle belle tarte...elle deavit être délicieuse

irisa 18/11/2006 17:43

quelle jolie tarte à faire concurrence aux artisans patissiers !une totale réussite !

Ingrid 18/11/2006 17:18

Oui, comme Thymatom, je trouve que ta façon de découper les poires est très esthétique ! Ta tarte est une pure merveille, Nathalie, bravo !

thymatom 18/11/2006 16:47

Elle a l'air délicieuse cette tarte ! J'aime bien ta façon de couper les poires, ça change un peu !

Doria 24/02/2006 18:18

Hummm, une bonne part de tarte avec une boule glace à la vanille, je m'en lèche les babines.