Muffins aux Epices et aux Noix de Pécan

Pour les amateurs de muffins ... je vous propose cette recette moelleuse, moelleuse ... juste comme il faut ...

Ingrédients ( pour une quinzaine de muffins ) :

          - 70g de farine
          - 30g de maïzena
          - 100g de sucre vergeoise
          - 2 oeufs
          - 100g de beurre
          - 60g de noix de pécan
          - 1 pincée de muscade
          - 1/2càc de cannelle
          - 1càc de gingembre en poudre
          - 2càs de chocolat en poudre
          - 1càs d'arôme de fleurs d'oranger
          - 1 sachet de sucre vanillé
          - 1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé, les épices et la fleur d'oranger.

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Ajouter à la préparation les oeufs et mélanger. Ajouter le beurre fondu et mélanger tout doucement.

Ajouter les noix de pécan hachées grossièrement et mélanger.

Verser la préparation dans les moules à muffins au3/4.

Mettre au four pendant 15 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.