Financiers Curry - Pignons de Pin
Je n'avais pas fait de financiers depuis longtemps ...
et j'avais envie de quelque chose d'original que j'ai trouvé grâce au curry et aux pignons
...quelle trouvaille et quel gôut !!!
Ingrédients ( pour une vingtaine de financiers ) :
- 3 blancs d'oeuf
- 140g de beurre
- 130g de sucre glace
- 50g de farine
- 80g d'amande en poudre
- 1càc de curry en poudre
- 50g de pignons de pin
- 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, tamiser la farine, le sucre glace, la poudre d'amande, le curry. Mélanger. Ajouter le sel.
Dans un autre saladier, battre les blancs d'oeufs sans les monter en neige avec un batteur électrique.
Ajouter le mélange précédent et le beurre fondu. Mélanger. Ajouter les pignons de pin et mélanger à nouveau.
Remplir les moules et mettre au four pendant 20 minutes.
Les laisser refroidir dans les moules et les démouler.
Une petite forme que j'aime beaucoup, la croix occitane ...
Recette issue du site Elle à Table