Cookies Chocolat Blanc et Noix de Pécan
Ayant gouté recemment des cookies chocolat blanc-Noix pécan industriels,
j'ai voulu trouvé cette recette et c'est celle de Pascale Weeks que j'ai testé,
dans son livre "Cookies, muffins & Co".
Si vous aimé les cookies, vous aimerez ces cookies.
Ils sont croquants à l'extérieur et fondant à l'intérieur ... un vrai régal...
Ingrédients ( pour une douzaine de cookies ) :
- 125 gr de beurre demi-sel mou
- 50 gr de sucre en poudre
- 50 gr de sucre roux
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 1 oeuf
- 175 gr de farine
- 1 c. à café rase de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 gr de chocolat blanc
- 50 gr de noix de pécan
Préchauffer le four à 180°C.
Couper le chocolat blanc et les noix de pécan en petits morceaux.
Dans un saladier, mélanger le beurre et les sucres. Ajouter l'oeuf et la vanille et mélanger. Ajouter la farine, la levure, le sel, les morceaux de chocolat et de noix de pécan. Mélanger.
Former des petites boules et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Attention , bien les espacer.
Mettre au four pendant 10 minutes (Les cookies doivent être blonds mais encore trés souples).
Les laisser refroidir.
Ces cookies se conservent deux jours dans une boite en fer.
