Cookies aux Noix de Macadamia , aux Cranberries et au Gingembre

Pour changer des cookies aux pépites de chocolat... je vous propose une recette trouvée dans Prima Cuisine Gourmande ... aux cranberries et aux noix de macadamia...ça tombait bien , j'avais des cranberries séchée dans mon placard... c'était vraiment très bon ...

Ingrédients ( pour 6 personnes ) :

          - 125g de beurre ramolli
          - 120g de farine avec levure
          - 50g de sucre roux en poudre
          - 50g de sucre en poudre
          - 1 càs de Maizena
          - 2 oeufs
          - 75g de cranberries séchées
          - 100g de cerneaux de noix de Macadamia
          - 2 càc de gingembre
          - sel

Préchauffer le four à 180°.

Tamiser  la farine, la maizena.

Mélanger le beurre ramilli et les sucres. Ajouter 1 oeufs entier , 1 jaune d'oeuf et le gingembre. Mélanger.

Ajouter les farines, le sel, les noix de macadamia concassées et les cranberries et mélanger.

Déposer des boules de pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé  beurré . Bien les espacer.

Faire cuire environ 10 minutes.

Laisser refroidir avant de les décoller ...

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