Minis Gaufres Tomate - Féta - Menthe accompagnées de mousse aux Epinards

Publié le par nathalie_B

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Luminarc

Une petite mousse pour accompagner vos gaufres ... c'est une idée simple comme tout qui agrémentera vos apéritifs ... succès garanti

Ingrédients ( pour 8 grosses gaufres ) :

Pâte à gaufres :
- 50g de beurre
- 180g de farine
- 4 oeufs
- 15cl de lait
- 1 Tomate
- 100g de Féta
- 4 feuilles de Menthe
- sel, poivre

Mousse aux épinards :
- 200g d'épinards frais
- 100g de mascarpone
- 2Blancs d'oeuf
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de noix de muscade
- sel, poivre

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Préparation de la pâte à gaufres :
Faire fondre le beurre. Dans votre robot ménager, verser la farine, les oeufs battus, le beurre fondu, le lait, sel et poivre. Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène. Verser la préparation dans un saladier et ajouter la féta coupée en tous petits morceaux et la tomate en petits cubes.
Laisser reposer la pâte, 1 heure.
Faire cuire la pâte dans votre gaufrier et les laisser refroidir, avant de les couper en 4.

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Préparation de la mousse aux épinards :
Laver et faire cuire au micro-ondes, 5 minutes avec une cuillère d'eau.
Les faire cuire dans une poêle à feu doux, avec 1càs d'huile d'olive et 1 gousse d'ail hachée, pendant 10 minutes.
Hors du feu , ajouter la mascarpone et mélanger jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu. Verser cette préparation dans un blender et mixer finement. Verser dans un saladier. Ajouter la noix de muscade, saler, poivrer. Mélanger.
Monter les blancs d'oeuf en neige et les incorporer à la préparation d'épinards. Mélanger délicatement.

Verser la mousse d'épinards dans une poche à douille et déposer la mousse sur les mini gaufres.

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Luminarc

Servir aussitôt ...

Publié dans Apéritif

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Marylou W 17/08/2008 20:41

Alors là, tes gauffres, je suis bluffée!!! C'est magnifique et original, et ce doit être délicieux!

myhome-made 13/05/2008 11:03

original!

Choumie 10/05/2008 12:19

Quelle originalité ces mini-gaufres !! En salé je ne connais pas encore....

Nuage de lait 10/05/2008 11:35

Sympa ces minies gaufres salées, faut juste queje m'achète l'appareil ;-))))bisesbon samedi

margot 10/05/2008 09:13

j'ai jamais gouter des gaufres salées!!! ça me tente bien!

ceci 09/05/2008 21:55

quelle recette super originale, j'aime beaucoup

doudouce 09/05/2008 21:49

Super idée, ca change de l'ordinaire ! J'adore les épinards. Je ne conaissais pas les gaufres salées.

gourmande bleue 09/05/2008 20:38

les gaufres salés j aime beaucoup alors cette petite mousse c'est top!!!

iris 09/05/2008 16:38

Très original, j'aime beaucoup les sucrés, salés a essayer. bises

Chrystel 09/05/2008 10:30

Très très très appétissant tes gauffres salées. ça tombe à pic pour ce W-E, car j'ai quelque chose à fêter !BisesChrys

*manue 09/05/2008 09:57

ah oui ça a l'air top !!! bon faut avoir un gaufrier quand même et c'est po mon cas!je suis sure qu'on peut faire version sucrée avec une chantilly choco

Eol 09/05/2008 09:44

J'aime beaucoup les gaufres salées, ça change et c'est original! La mousse aux épinards serait à découvrir pour moi.

Choupette 09/05/2008 09:02

Voilà une idée sympa et déclinable, merci pour cette idée! ;-)

mickymath 08/05/2008 23:07

super sympa! bises micky

Cuillere et aujo 08/05/2008 23:00

hummm ça m'a l'air délicieux et original, tout ce que j'aime