Une Pause Apéro ...

Publié le par nathalie_B

Mini-Tartelettes Pomme – Parmesan

Des mini tartelettes, avec un reste de parmesan et une pomme, ça vous dit …

Mini_tartelettes_pomme_parmesan

Ingrédients (pour une trentaine de mini tartelettes) :

          - 1 pâte feuilletée
          - 1 pomme
          - 100g de parmesan râpé
          - 15cl de crème fraîche liquide
          - sel, poivre

Mini_tartelettes_pomme_parmesan_1

Étaler la pâte et grâce à un emporte-pièce découper la pâte et les disposer dans les empreintes du moule à mini tartelettes.
Éplucher et couper en tranche la pomme, puis en petit morceaux. Disposer sur la pâte des morceaux de pommes.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, le parmesan. Saler et poivrer. Verser la préparation sur la pomme.
Mettre au four pendant 15-20 minutes.
 

Sablés au Roquefort

J’avais envie de faire des sablés pour l’apéritif, c’est super bon …
comme il me restait du roquefort, c’est la recette de Pascale Weeks que j’ai retenue …

sabl_s_Roquefort

Ingrédients (pour une quinzaine de sablés) :

          - 100 g de roquefort
          - 100 g de farine
          - 80g de beurre demi-sel 
          - 3  pincées de piment d’Espelette
          - 1 càs de semoule de blé dur
 

Sabl_s_Roquefort_1

Coupez le beurre en tout petits morceaux, ainsi que le roquefort.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients avec vos doigts et former une boule.
Rouler la pâte et former un boudin avec vos mains.
Emballer le boudin de pâte dans du film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 180°.
Couper la pâte en tranches et les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Mettre au four pendant 15 minutes. Laisser refroidir.

Publié dans Apéritif

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Chris 04/09/2010 20:09



L'association des pommes et du salé est pas mal, par contre les pommes rendent un peu d'eau lors de la cuisson.


Ne pas en manger trop, à elles seules ces tartellettes sont très nourissantes !



Lolotte 17/07/2007 21:23

TOut donne envie. Pommes/parmesan, je retiens!

guylaine 17/07/2007 00:01

Pour avoir testé, ils sont délicieux !

josephine51 16/07/2007 16:47

J'adore toutes ces petites choses pour l'apéro ! tes sablés au roquefort me tentent particulièrement

Annie 16/07/2007 13:42

C'est une association que je ne connais pas encore mais qui me tente beaucoup et les sablés aussi !

Sylvie 16/07/2007 11:40

J'ai déjà fait le même genre de tartelette mais avec du gruyère râpé et c'était très bon !

Cooky Monster 16/07/2007 11:20

Très sympa cette version salée des sablés, ça me plaît beaucoup. Merci pour ton message sur mon blog.BizSab

laetitialily 16/07/2007 10:52

les sablés au roquefort me tentent beaucoup!

Choupette 16/07/2007 08:39

Des sablés au roquefort, voilà qui devrait me plaire!

Tiuscha 16/07/2007 08:26

Hier chez nous, c'était bonbons camembert/pomme... comme quoi...

Lisanka 16/07/2007 07:54

Pommes/parmesan je note. Tes sablés tombent vraiment bien, j'en cherchais pour le repas pour lequel je suis invitée mercredi!