Une Pause Apéro ...

Mini-Tartelettes Pomme – Parmesan

Des mini tartelettes, avec un reste de parmesan et une pomme, ça vous dit …

Ingrédients (pour une trentaine de mini tartelettes) :

          - 1 pâte feuilletée
          - 1 pomme
          - 100g de parmesan râpé
          - 15cl de crème fraîche liquide
          - sel, poivre

Étaler la pâte et grâce à un emporte-pièce découper la pâte et les disposer dans les empreintes du moule à mini tartelettes.
Éplucher et couper en tranche la pomme, puis en petit morceaux. Disposer sur la pâte des morceaux de pommes.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, le parmesan. Saler et poivrer. Verser la préparation sur la pomme.
Mettre au four pendant 15-20 minutes. 

Sablés au Roquefort

J’avais envie de faire des sablés pour l’apéritif, c’est super bon …
comme il me restait du roquefort, c’est la recette de Pascale Weeks que j’ai retenue …

Ingrédients (pour une quinzaine de sablés) :

          - 100 g de roquefort
          - 100 g de farine
          - 80g de beurre demi-sel 
          - 3  pincées de piment d’Espelette
          - 1 càs de semoule de blé dur 

Coupez le beurre en tout petits morceaux, ainsi que le roquefort.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients avec vos doigts et former une boule.
Rouler la pâte et former un boudin avec vos mains.
Emballer le boudin de pâte dans du film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 180°.
Couper la pâte en tranches et les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Mettre au four pendant 15 minutes. Laisser refroidir.