Toasts de Kiwi au Tzatziki

Une recette simple et très fraîche pour l'été ...
On peut servir ce Tzatziki sur des rondelles de Kiwi pour un apéritif
si il vous en reste ... pour accompagner des grillades ou des pommes de terres cuites à la braise.

Ingrédients :

          - 1 concombre
          - 2 yaourts grecs
          - 2 gousses d'ail
          - 1 càs d'huile d'olive
          - 1càs de vinaigre de vin
          - 1càc de citron pressé
          - menthe fraîche
          - sel, poivre

Laver le concombre et le couper en tout petits dés.

Peler et hacher les gousses d'ail. Laver, sécher et hacher la menthe.
Mixer les yaourts, les gousses d'ail, l'huile d'olive, le vinaigre, le citron et la menthe. Saler et poivrer. Mélanger.
Dans un saladier, mélanger la préparation au yaourt et le concombre.

Mettre au frais au réfrigérateur pendant une heure.

Eplucher des Kiwis et couper des tranches assez épaisses. Garnir de Tzatziki.