Beignets de Comté au Cumin
Des délicieux croustillants ... au fromage ... encore un délice qui peut être déguster à l'apéritif ou en entrée avec une petite salade verte...
Ingrédients ( pour une vingtaine de petits beignets ) :
- 75g de farine
- 75g de comté
- 3càs de lait
- 2 oeufs
- 40g de beurre
- 1/2 càc de cumin
- sel, poivre
Râper le comté.
Verser le lait et 10cl d'eau dans une casserole. Ajouter le beurre et porter à ébullition. Saler et poivrer.
Retirer du feu dés que le liquide est homogène. Ajouter la farine et remettre sur le feu. Mélanger avec une cuillère en bois. Dés que la pâte se détache de la cuillère, ajouter les oeufs les uns après les autres, puis le comté et le cumin.
Chauffer l'huile de la friture. Former des boules de pâte grâce à deux cuillères à café et les plonger dans l'huile.
Les faire cuire 2 minutes environ.
Egoutter les sur du papier absorbant.
Les servir très chauds...
Source : Recette issue du magazine Maxi Cuisine
