Muffins au Gorgonzola , aux Poires et aux Noix
Cette recette nous a tous étonnée ... trois saveurs très agréables : le fondant de la poire, le croquant des noix et la force du fromage italien ...
... quel beau mariage...
Ingrédients ( pour une trentaine de muffins ) :
- 150g de gorgonzola
- 250g de poires
- 200g de farine
- 100g de noix
- 1/2 sachet de levure
- 1/2 càc de bicarbonate
- 1 oeuf
- 6 càs d'huile de noix
- 30g de beurre fondu
- thym
- sel et poivre
Préchauffer le four à 180°.
Couper le gorgonzola en petits dés.
Eplucher et couper les poires en petits dés.
Dans un saldier, mélanger la farine, la levure et le bicarbonate. Ajouter le fromage, du thym et les noix concassées.
Saler et poivrer.
Dans un bol, battre l'oeuf avec l'huile et le beurre. Verser cette préparation dans l'autre et mélanger.
Ajouter les poires et mélanger.
Remplir les empreintes de votre moule à muffins.
Faire cuire pendant 12 minutes.
Servir encore chaud...
Source : Recette issue du livre Muffins Editions SOLAR
