Carrés Salés au Comté et au Cumin
Pour changer ... des petits carrés salés... j'ai associé au comté , des graines de cumin ... mais vous pouvez aussi les faire avec du gruyère aussi et su romarin...
Ingrédients ( pour une vingtaine de biscuits ) :
- 250g de farine
- 225g de beurre
- 150g de comté râpé
- 1 càs de graines de cumin
- 1 oeuf
- sel, poivre
Travailler avec les doigts la farine et le beurre. Ajouter les 3/4 du fromage, le sel, le poivre et le cumin.
Travailler pour obtenir une boule homogène. La placer 2 heures au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 200°.
Etaler la pâte sur 1cm d'épaisseur. Découper des carrés. Les mettre sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé beurré. Badigeonner d'oeuf battu et parsemer de fromage râpé.
Faire cuire pendant 15 minutes.
Source : Recette issue d'un magazine Cuisine Actuelle.
