Navettes à la Mousse de Thon

Une recette un peu moins simple avec des temps de repos... mais ça valait le coup... regardez

Ingrédients ( pour une vingtaine de navettes ) :

Les navettes ( recette trouvée sur le blog de sandra Le Pétrin ):

           - 550g de farine
           - 200ml lait
           - 100ml d'eau
           - 2càc de levure sèche instantanée
           - 10g de sel
           - 30g de sucre  en poudre
           - 75g de beurre

La mousse au thon :

          - 2 boîtes de thon
          - 4 càs de crème fraîche épaisse
          - de l'huile d'olive
          - 1/2 citron pressé
          - sel et poivre

Mettre dans la MAP les liquides puis le sucre et le sel. Ajouter la moitié de la farine et mettre en route la MAP. Pétrir et ajouter le reste de la farine et la levure en plusieurs fois. Dés que la pâte forme une boule, ajouter le beurre ramolli en petits morceaux. Pétrir pendant 10 minutes.
La pâte ne doit plus coller.
Couvrir et laisser reposer pendant 1 heure et 30.

Verser la pâte sur le plan de travail fariné.  Dégaser la pâte et la rabattre en repliant 3 ou 4 fois sur elle-même.
Façonner des petits ovales. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé beurré. Couvrir d'un linge humide et laisser reposer pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 210°.
Battre un oeuf et dorer les navettes avec. Parsemer des graines de sésame.
Mettre au four pendant 10 minutes.

Les laisser refroidir et les trancher en deux.
Pendant ce temps, préparer la mousse au thon.

Bien égoutter le thon.
Tout mettre dans le mixeur jusqu'à ce que la préparation prenne la consistance d'une crème .
Poivrer et saler.

Si la préparation est trop liquide, vous pouvez la faire cuire pendant 10 minutes , ça permet à l'eau de s'évaporer.

Garnir les navettes...et voilà... c'est prêt....