Bouchons lardons - mimolette

Je prépare un apéritif dinatoire pour ce soir ... en plus de mes bouchons au thon et de mes bouchées surimi - crabe... voilà mes bouchons lardons - mimolette.

Ingrédients ( pour 20 muffins ):

             - 140 g de farine
             - 200 g d'allumettes de lardons
             - 200 g de mimolette
             - 1 sachet de levure
             - 2 càs d'estragon haché
             - 4 oeufs
             - 100 g de beurre
             - 2 càc de moutarde
             - poivre

Préchauffer le four th 180°.
Faire ramollir le beurre.
Mélanger les oeufs, le beurre, la moutarde,  la farine, la levure, les lardons, le fromage et l'assaisonnement.

Remplir les empreintes de votre moule souple et laisser cuire au four 20 minutes .