Gâteau à l'Envers Pistache - Framboises

Pour essayer la pâte de pistache achetée ce week-end chez
G.DETOU,
j'ai essayé cette recette toute simple et très moelleuse ...
... tout le monde a aimé ...

Ingrédients ( pour 6 personnes ) :

          - 500g de Framboises
          - 150g de farine
          - 140g de sucre en poudre
          - 120g de beurre
          - 4 oeufs
          - 2 sachets de levure
          - 1 citron
          - 1càc de pâte de pistache

Préchauffer le four à 180°.

Beurrer et fariner un moule à manqué. Répartir les framboises dans le fond du moule ( attention, en garder pour la décoration du gâteau) et les saupoudrer de 2càs de sucre en poudre.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre. Ajouter la pâte de pistache, le zeste et le jus du citron, la farine, la levure tamisée et le beurre fondu.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les mélanger à la pâte, délicatement.

Verser la pâte sur les framboises et mettre au four pendant 40 minutes.

Laisser refroidir sur une grille et démouler. Recouvrir avec les framboises qui restaient et saupoudrer de sucre glace.