Sabayon et son Moelleux à l'Ananas

Publié le par nathalie_B

Aujourd'hui, j'avais envie de moelleux ...comme il me restait le jus d'ananas ... je me suis lancé dans la préparation d'un sabayon à l'ananas aussi ... c'était la première fois ... et je n'ai pas été déçu... regardez plûtot ...

Sabayon_et_moelleux_ananas

Ingrédients (pour 4 personnes ) :

Les moelleux :

          - 1 petite boite d'ananas tranchés
          - 100g de beurre mou
          - 120g de sucre
          - 120g de farine
          - 1 càc de levure
          - 60g  de poudre d'amandes
          - 2 oeufs
          - 12cl de lait

Le sabayon :

          - 4 jaunes d'oeufs
          - 50g de sucre
          - 10cl de jus d'ananas
          - 10cl de lait de coco
          - noix de coco râpée
          - cannelle

Préchauffer le four à 180°.

Couper les tranches d'ananas en petits morceaux.

Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre, la farine, la levure, la poudre d'amandes, les oeufs et le lait.

Déposer 3-4 morceaux d'ananas dans les empreintes ( cette fois ci en forme de croix occitane ... ) et remplir avec la préparation.

Faire cuire environ 20 minutes.

Moelleux_ananas

Pour le sabayon, dans un saladier, mélanger les jaunes doeufs et le sucre . Fouetter au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse bien.

Verser le jus d'ananas, le lait de coco et fouetter.

Mettre le saladier au bain marie frémissant surtout pas bouillant. Fouetter jusqu'à ce que la préparation épaississe ( pendant environ 10 minutes ).

J'ai mis le sabayon dans des verrines, j'ai saupoudré de noix de coco et une pincée de cannelle.

Sabayon_Ananas

Le sabayon a été servi tiède... une vrai délice...

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Moules MOLDEO

imp Sabayon_et_son_Moelleux_a_l_Ananas

Publié dans Moelleux

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beau-papa 28/01/2007 21:01

Pourras-tu nous en faire quand nous irons vous voir ? Ce doit être bien bon !

Lilo 28/01/2007 14:54

J'adore les sabayons et avec de lait de coco, quelle bonne idée !

Kate34 28/01/2007 09:06

Merci pour ton message et pour le lien! ;o)

Thalie 28/01/2007 02:00

Beaucoup de sabayons en ce moment, tant mieux,je les adore.J'aime la couleur du tien et ces petits biscuits en forme de "croix" sont tout simplement adorables

mickymath 28/01/2007 00:20

ça va vite les naans! ça va tout seul pour les faire je t'assûre!! bises micky

mamina 27/01/2007 22:04

Ce sabayon me plaît particulièrement.

mickymath 27/01/2007 21:51

superbe recette!! ça me plairais d'avoir un maintenant pour me remonter le moral! bises micky

tatyval 27/01/2007 21:50

magnifique tout simplement!

nuage de lait 27/01/2007 20:03

ca me plait bien ca...un p'tit sabayon à l'ananas....et les p'tits moelleux c'est trop en même temps,je ne peux pas résister .

Annie 27/01/2007 18:56

Ils sont très mignons ces petits moelleux. Servis avec un sabayon, c'est une bonne idée !

Marie Cuisine 27/01/2007 18:42

Une très belle alliance ce dessert.J'aime beaucoup tes croix Occitanes. Bisous, Marie

Chris 27/01/2007 18:14

J'aime beaucoup l'ananas, ce dessert doit être délicieux

Kate34 27/01/2007 15:02

Ce doit être fabuleux! Sympa, les croix occitanes, ça me plait vraiment!

Choupette 27/01/2007 14:38

j'aime beaucoup les sabayons et celui doit être excellent!

Cat 27/01/2007 14:32

Moelleux à l'anans et sabayon à la noix de coco, un mariage qui me plait beaucoup

Sylvie 27/01/2007 14:13

Ce dessert doit être un régal !

noeud de cravate 27/01/2007 12:47

Un vrai délice;-)Maud.http://www.a-la-louche.com