Tartelettes Poireau - Chèvre

Pour les amateurs de fromage chaud,
à Croquer avec une salade verte ...

Ingrédients ( pour 6 personnes ) :

          - 1 pâte brisée
          - 5 petits poireaux
          - 1 bûche de chèvre
          - 3 oeufs
          - 20cl de crème liquide
          - thym
          - sel, poivre, muscade en poudre

Laver et couper en rondelle les poireaux en enlevant le vert.

Les faire suer dans une poêle avec une noisette de beurre. Saler, poivrer et 1 pincée de muscade.

Couvrir et laisser cuire pendant 15 minutes environ à feu doux.

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte dans les moules à tartelettes. Piquer la pâte avec une fourchette.

Verser les poireaux égouttés sur la pâte.

Dans un saladier, battre les oeufs avecla crème. Saler et poivrer. Ajouter le thym effeuillé.

Recouvrir les poireaux de cette préparation.

Couper la bûche en rondelles et les disposer sur les tartelettes.

Mettre au four pendant 20 minutes.