Croque Gaufre Madame ... à la Mimolette

Mais quelle idée!!! , faire des croques avec des Gaufres ... et pourquoi pas !!! ... ça change des traditionnels croques avec du pain de mie ou du pain ... préparez une petite Béchamel , un oeuf sur le plat et le tour est jouer ...

Ingrédients :

- 150g de Farine
- 190g de Mimolette
- 100g de pommes de terre
- 3 oeufs
- 40cl de crème fraîche liquide
- 1càs de sucre en poudre
- 1 pincée de sel

Râper la mimolette et réserver.

Peler et râper les pommes de terre. Réserver.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème liquide, le sucre et le sel. Ajouter la farine et mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Ajouter les Pommes de terre et la Mimolette. Bien mélanger.

Laisser reposer la pâte 2 heures.

Faire cuire les gaufres dans votre gaufrier.

Montage du Croque :
Napper deux gaufres de sauce Béchamel. Sur une , déposer un carré de jambon blanc et recouvrir avec la deuxième gaufre. Un oeuf sur le plat par dessus et mettre au four préchauffé à 150° pendant environ 10 minutes.

Servir chaud avec une petite salade .... excellent !!!!