RosBif au Roquefort

Publié le par nathalie_B

rosbeef_roquefort

Le Rosbif est ma viande rouge préférée ... mais cette fois, un petit changement, avec une petite sauce Roquefort-Mascarpone ... divin, Ohhhh oui!!!!

Ingrédients :

- 1 Rosbif ( 800g environ)
- 100g de roquefort

- 2càs de Mascarpone
- 30g de beurre
- 1 petit oignon
- du persil
- sel
- poivre

      


      

Sortir le Rosbif, 1 heure avant. Le fendre dans la longueur. Réserver.

Dans un saladier, écraser le beurre, le roquefort. Mélanger. Ajouter l'oignon haché, le persil ciselé, le mascarpone, un pincée de sel et une pincée de poivre. Mélanger avec la fourchette.

rosbeef_roquefort_2

Remplir le Rosbif de préparation grâce à une petite cuillère. Réserver 2càs de préparation. Le refermer et le ficeler. Mettre le Rosbif dans un plat allant au four. L'arroser d'un filet d'huile d'olive et un peu de poivre.

Mettre au four, préchauffé à 210°, pendant 20 minutes. A la sortie du four, saler.

sauce_roquefort

Déglacer la sauce du plat avec 3càs d'eau et ajouter le reste de la préparation. Laisser mijoter quelques minutes.

J'ai accompagné ce Rosbif de Brocolis à la Mozzarella, une recette piquée à Lau du Blog : Trop Chou ! Excellent !!

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juju 01/03/2008 23:29

je voulais te remercier pour ta super recette elle etait exellente merci :)

maia 24/02/2008 13:58

fort tentant!!!

mimosa 10/02/2008 01:10

aïe cette sauce, ce doit être succulent!

labas 09/02/2008 12:45

ce doit être très bon!

iris 08/02/2008 16:08

Entre le rosbif et la sauce j'en reve déjà. bises IRIS

sandra 08/02/2008 15:33

je suis d'accord avec toi, c'est mon plat plat préféré, et avec une sauce au roquefort, que du plaisir!

cocotte 08/02/2008 11:28

chez nous on adore les sauces au bleu!! miam!

sarita 08/02/2008 11:20

Dommage que je n'aime pas le roquefort mais j'adore le rosbeef!!

Laëti 08/02/2008 10:04

Rien qu'en regardant cette belle assiette mon ventre gargouille d'envie!!!!

cecilou 08/02/2008 10:02

je viens de découvrir ton blog et hop il file dans mes liens !!!! j'en ai l'eau à la bouche toutes ces merveilles, bravo et merciiiii !

Laurianne 08/02/2008 09:33

Bienvenue dans le fan club du rosbif ! lolSympa cette sauce ;) A essayer donc...Bonne journée Nathalie !

Lau 08/02/2008 07:35

Ravie que vous vous soyez régalés avec ce petit plat de brocolis ;-)Il était drôlement bien accompagné dit donc ! Ta sauce roquefort devait être divine ...Bises

Choupette 07/02/2008 23:00

les sauces roquefort sont toujours délicieuses, tu prêches une convaincue! ;-)