Cocotte de Poulet à la Mangue

Publié le par nathalie_B

Pour notre déjeuner dominical, j'avais préparé un petit poulet ... je ne vous dis pas ...

Poulet___la_mangue

Ingrédients ( pour 4 personnes ) :

          - 1 mangue
          - 1 poulet de 1,5 kg
          - 4 càs d'huile d'olive
          - 2 gousses d'ail
          - 1 càs de gingembre
          - 2 petits piments langue d'oiseau
          - 2 càs de ciboulette

La marinade :

          - 1 càs de persil hâché
          - 50cl de vin blanc liquoreux
          - 2 clous de girofle
          - 2 càs d'oignon
          - sel
          - poivre

Couper la mangue en petits morceaux.

Couper le poulet en morceaux.
Mélanger les ingrédients de la marinade.
Plonger les morceaux de poulet dans la marinade et les laisser 1 heure.

Egoutter la viande et filtrer la marinade.
Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de poulet dans l'huile chaude.
Ajouter l'ail et un peu de marinade.
Laisser réduire pendant que les morceaux brunissent.

Verser le reste de la marinade. Ajouter le gingembre, les piments et laisser cuire 20 minutes.

Ajouter les morceaux de mangue et laisser cuire encore 5 minutes.

Au moment de servir , saupoudrer de ciboulette....

imp Cocotte_de_Poulet_a_la_Mangue

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mayacook 07/02/2007 12:45

Je retiens l'idée! tout ce qui contien de la mangue est un pur bonheur pour moi!

Marie Cuisine 30/01/2007 15:12

Jamais cuisiné avec de la mangue, et pourtant ce n'est pas l'envie qui me manque ! Mais je ne trouve jamais une bonne recette ! Je vais étudier la tienne de plus près. Bisous, Marie

Valérieguidebleu 29/01/2007 22:44

J imagine que c est délicieux, tu m impressionnes tu n 'arrêtes pas de nous offrir de bons petits plats

nuage de lait 29/01/2007 22:00

humm ca doit trop bon

Cess 29/01/2007 21:52

je n'ai encore jamais essayé la mangue dans un plat chaud en sucré/salé, ça donne envie !

mamina 29/01/2007 20:47

Mangue et gingembre, un mariage royal.

Annie 29/01/2007 18:50

C'est une association que je ne connais pas, je note ta recette !

Hélène (Cannes) 29/01/2007 18:37

je raffole de tous les plats qui contiennent de la mangue. Celui-ci est donc pour moi !Biseshélène

pom d'api 29/01/2007 11:56

Une recette à la mangue ne peut que être bon !!! Très réussi

Kate34 29/01/2007 08:21

Alors, ça, ça me plait! J'ai jamais essayé la mangue dans des plats salés mais je suis sûre que c'est bon.