Gratin Poulet Poireaux à l'orange

Publié le par nathalie_B

Des nouveaux venus dans ma cuisine ... des nouveaux moules souples... pour mon gratin, j'ai utilisé des grands triskells que j'ai trouvé chez Véronique ... ça change des moules traditionnels

Gratin_poulet_poireaux_orange

Ingrédients ( pour 6 personnes ):

          -6 blancs de poireaux
          -1 orange non traitée
          -4 oeufs entier+2 jaunes
          -100g de fromage râpé
          -50g de farine
          -40g de beurre
          -15cl de crème liquide 
          -30cl de lait frais entier
          - 2 escalopes de poulet
          -sel, poivre

Râper le zeste de l'orange, puis presser-la et filtrer le jus.

Préchauffer le four à 180°.

Nettoyer et émincer les blancs de poireaux en fines rondelles.

Dans une poêle, faites-les cuire avec 20g de beurre, 10cl d'eau, sel et poivre, jusqu'à ce qu'ils soient tendre et l'eau entièrement évaporée.

Dans un saladier casser les oeufs entier et les jaunes. Battre. Ajouter la farine.Mélanger tout en incorporant le lait, la crème, le jus et le zeste d'orange, le fromage  puis les poireaux .

Couper les escalopes en petits morceaux et les faire cuire dans une poêle. Les hâcher et les ajouter à la préparation.

Verser la préparation dans un plat de cuisson beurré, cuisser de 35 à 40 min.

Un petits gratin qui sera apprécié des grands mais aussi des petits...

Publié dans Plats principaux

Commenter cet article

malika 29/01/2007 15:24

merci,j aime varier mes recettes, et surprendre ma famille, elle et tres !comment dire!!!! besoin de la testerpas de moule, donc je vais des ce soir , en trouver, car la deco joue beaucoupbonne journee

malika 29/01/2007 15:24

merci,j aime varier mes recettes, et surprendre ma famille, elle et tres !comment dire!!!! besoin de la testerpas de moule, donc je vais des ce soir , en trouver, car la deco joue beaucoupbonne journee

tatyval 22/01/2007 10:32

ce sont tes moules qui donnent cette forme, c'est très amusant, où les as tu trouvé?

Cathy 21/01/2007 12:10

qu'est ce qu'ils sont jolies tes moules, ça fait vraiment nvie ces petites douceurs !

Sylvie 21/01/2007 10:20

Belle idée de gratin !Et j'adore la forme de tes moules :o)

mamina 20/01/2007 20:55

La présentation est vraiment jolie. je pense que l'investissement en vaut la peine.

Choupette 20/01/2007 14:51

Amusant ces moules! Et des gratins comme ça je suis pour!

Annie 20/01/2007 13:00

C'est super joli comme présentation, ces moules sont originaux et le recette me plaît bien aussi, merci !

Cess 20/01/2007 11:53

avant de te lire, j'essayais de comprendre comment tu avais pu obtenir une telle forme ! tu as bien fait d'investir : "ça l'fait!"

Kate34 20/01/2007 11:49

C'est trés appétissant! Je viens d'aller voir les moules et j'en ai vu en forme de croix occitane! Je crois que je vais craquer, merci pour le lien!

mickymath 20/01/2007 11:34

très beau et très appétissant!! j'ai voulu faire le même ou similaire d'une revue que je viens d'acheter!! mais ma maman ne mange pas tout!! bises micky