Riz indien à la Dinde et aux Amandes

Publié le par nathalie_B

Avec un reste de volaille, regardez ce qu'on peut faire ...

Riz_indien___la_dinde_et_aux_amandes

Ingrédients ( pour 4 personnes ) :

          - 500g d'escalopes de dinde
          - 250g de riz basmati
          - 80g d'amandes éffilées
          - 1 oignon
          - 10cl de bouillon de volaille
          - 3 càs d'huile
          - 1 bouquet garni
          - 2 càs de curry en poudre
          - sel
          - poivre

Porter 80cl d'eau salée à ébullition dans une casserole.
Verser le riz et ajouter le bouquet garni et la moitié du curry. Mélanger.
Couvrir et laisser cuire environ 10 voire 12 minutes ( jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau ).

Pendant ce temps, couper les escalopes de dinde en lamelles.
Saler et poivrer. Les parsemer du reste de curry.
Les faire dorer dans une sauteuse avec l'huile chaude et l'oignon émincé. Laisser cuire pendant 7 minutes.
Ajouter le riz après avoir enlevé le bouquet garni et mélanger.

Disposer le riz et les morceaux de dinde dans un plat chaud et parsemer avec les amandes éffilées, servir chaud.

Le chutney de pommes accompagne très bien ce plat ... à vous d'essayer

Publié dans Plats principaux

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Jocelyn 21/12/2006 19:05

Miam du curry!Bien sympa cette recette! a retenir!

Mitsuko 21/12/2006 13:47

Simple et bon! Mais je remplacerai la dinde par du poulet car je ne raffole pas de celle-ci!

Choupette 21/12/2006 09:00

On peut en faire de bonnes choses avec des restes!

Miss Cookliquot 21/12/2006 07:43

Trop boooooooooooonnnnnnnnnnn!

Dina Mena 10/03/2006 09:42

sympathique recette!

sandrine 29/01/2006 13:38

bonjour,j'ai réalisé cette recette hier midi, un délice !!!J'ai apporté une modification : au lieu de faire cuire le riz avec du curry, j'ai mis dans l'eau de cuisson de la noix de coco en poudre.Et j'ai servi le plat avec des dés de poivron rouge.